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我用了很多年的pizza食譜，超完整製作過程在這裡

配料： 比薩麵餅：高筋麵粉120克，低筋麵粉30克，水96克，乾酵母3克，鹽2克，細砂糖6克，橄欖油10克（或黃油12克） 比薩醬：西紅柿150克（小號西紅柿1個），大蒜1瓣，黃油8克，洋蔥25克，鹽2克，黑胡椒粉1克，糖5克，干牛至葉（又稱比薩草）1/4小勺（1.25ml，或用手指抓適量即可），清水250克。 比薩...
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