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煎牛排用什麼油好？ 黃油是首選？ 事實並非如此

前幾天發了一篇文章，是關於牛排的。 好多人私下問我，在家煎牛排，用什麼油合適？ 其實，這是一個具有普遍性的問題，好多人第一反應是用黃油。 畢竟牛排是西餐，用黃油好像是很搭邊，其實不然，很多大廚並不推薦用黃油來煎牛排。 相信經常自己煎牛排的人也深有體會，用黃油煎牛排，味道並不那麼美。先...
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