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紅酒的自釀過程及貯藏常識3

因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。 通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細緻的紅葡萄酒。 四，添加二氧化硫。 要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發酵過程後立刻添加二氧化硫處理。 二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。 新酒在發酵后大約3周左右，必...
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