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為什麼我們能吃的水果蔬菜種類那麼少？

辣椒的種類繁多，大小、顏色、辣度各異;水果種類也很多，柳丁、桔子、柑之類讓人傻傻分不清楚。 但英國植物學家約翰·沃倫在《餐桌植物簡史》中說，我們食用的植物完全可以更豐富，可是我們在挑選食用食物時非常保守，"地球上現存的植物可能超過40萬種，其中超過一半可被人類食用，然而我們只消耗...
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