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夏季哪些蔬菜可以生吃？ 哪些要熟吃？

夏日炎炎，正是清爽可口的涼拌菜的主場，大家都知道蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存。 但由於蔬菜品種的關係，並非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。 適宜生吃的蔬菜： 康藥本鋪&nbs...
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