十里安手麵嚐鮮記 (2014/07)＠Lazy Life｜PChome Online 個人新聞台

2014-10-03 01:00:00| 人氣7,883| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

十里安手麵嚐鮮記 (2014/07)

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其實「十里安手麵」在民生東路三段巷內的店面也開了好一陣子了，剛開幕時，聽到滿多人稱讚它的牛肉麵及小籠包的，加上這邊後巷內目前也沒有餐廳在賣小籠包，所以「十里安手麵」在這區的生意還不錯。在它的盛名吸引之下，我也跟朋友約了一起去試試它的味道。

這家店以上班族中午用餐來說算是價位較高的，所以一開張時常常高朋滿座，不過之後有時候可以不用訂位就有位置了。這裡算是新開的餐廳，所以舉凡桌椅環境都還滿新滿乾淨的，用簡化的現代中國風來佈置，讓空間看起來比較清爽，加上足夠的冷氣，中午一進門就可以甩卻一身暑熱，好舒服。

「十里安」的菜單是以麵點為主，菜單上也有單點的部份，

只是大家通常為了方便就是點配好的套餐(可惜於8月底個人套餐只剩$300多的選項了)，或套餐加上一些加點的小菜；這邊最大的賣點就是小籠包與牛肉麵，有點到這幾樣主食比較要緊。

人多的話也有其他套餐可以選擇。

來了幾次之後，也吃過這邊不少小菜。店家最常配的就是梅子番茄，酸酸甜甜的，應該很合滿多人的胃口；只有我不喜歡梅子粉的滋味，比較不喜歡它。另一道加了芥末醬的秋葵還不錯，最豪華的花雕醉雞需要單點(單點$180)，這邊的雞肉醃得入味，切成薄片吃起來也不會怕選到一大塊吃不完。

另外還有幾道滿不錯的小菜也是需要單點的，像是功夫菜的寧式素鵝(單點$100)，是捲不好就會鬆散的，這邊的裡面加了香菇及金針菇，味道不錯。油油香香的烤麩 ($60) 也很受歡迎，不過我最喜歡的還是涼拌過貓蕨($80)，吃起來脆脆的，加上醋的酸味，又清爽又開胃(感覺上熱量也不高) 。

另外有些會常配在套餐中的小菜還有醃黃瓜、蜜苦瓜、涼拌黑木耳等等，除了蜜苦瓜因為沒有一般醋醃涼拌的苦瓜那樣能去掉些苦味，比較不受我的青睞，其他的都滿好吃的。

在開業不久後，「十里安」為了這邊上班族方便推出了$199的套餐 (可惜於8月底個人套餐只剩$300多的選項了)，有些是有包括小籠包等小點的，有些是有素炒飯的，讓大家點菜更快，也方便店家出菜。其中主菜是小籠包的B套餐除了有小籠包之外，還有附上牛肉捲大餅及牛肉餡餅兩種點心，是喜歡麵食小點的人會愛點的套餐。

多汁的餡餅雖然要趁熱吃，但是要不被燙到也需要用點心。

餡餅裡面除了有牛肉、蔬菜，還包了一整隻蝦在裡面，吃起來味道格外鮮美。

主打的小籠包皮薄、湯汁充滿肉香，雖然跟鼎泰豐的還差了一點點，但是小巧的小包子已經算做的很細緻、很不油膩了，上班日沒辦法衝到鼎泰豐的時候，能吃到這樣的小籠包也安慰到了貪吃鬼的心與胃了。

另外傳說中大家都稱讚的牛肉麵(單點$200)則是A套餐的主菜，味道還不錯，但是還不到會讓人在地上打滾的地步囉。

另一道牛肉乾拌麵倒是滿好吃的，味道有種似曾相識的感覺，大家嚐過後覺得有些像泡麵，牛肉的味道濃郁，是一種讓人想多吃兩口的誘人味道。

要是同行有吃素的朋友，就可以選有素炒飯做主菜的C套餐。大火快炒的炒飯味道就是香噴噴，光是蛋花、香菇丁就讓味道很不錯了，沒有火腿丁也不遺憾。

這邊另一道大家也滿喜歡的是蛤蜊絲瓜煨麵，這邊的煨麵湯色淡、口味也清淡，不是蔥開煨麵那種重口味的。另外麵條也沒有煮到很軟，大概是要迎合大部份的人不喜歡太軟爛的麵條的關係。不過一大砂鍋的麵份量滿多，要是人數不多建議還是不要點，或是點了就不要加點太多其他的菜，免得吃不完打包的話麵就真的會糊糊的了。

適合人數多一些的套餐也會搭配一道清爽的蒸蔬菜，有高麗菜及龍鬚菜兩種選擇，我們選的是有可愛卷鬚的龍鬚菜，蒸熟的菜還是翠綠的，梗部也都是脆的，清爽又好吃。

第一次來的時候，我們還點了天婦羅來加菜，老實說在賣麵食的地方有天婦羅有點怪怪的，不過裡面除了一般的炸蔬菜還有炸軟殼蟹，常在酸菜白肉鍋中插花的軟殼蟹炸了之後還是很有海味，鮮美好吃，沾了加上蘿蔔泥的天婦羅醬汁真的很美味。

除了有軟殼蟹的選擇，也可以選炸蝦天婦羅，一樣酥脆可口，而且蝦比較軟容易切開，人多時也比較好分食。

這邊的單人套餐除了小籠包套餐外，都還有包括一個流沙包做點心，大概小籠包套餐已經有多種麵點在裡面了，可是就只有點B套餐的客人沒有甜點真的讓人滿心酸的，所以通常會再加點一個流沙包，要不就只有忍耐一下啦。

呼呼的流沙包從中間撕開還真的會流出金黃色的內餡出來，這香濃美味的金沙是由蛋黃(所以好金黃啊)、鮮奶油和糖做的，甜中帶一點點微鹹，熱熱的吃甜度不過份，包子外皮軟彈，金沙香濃，太棒了(我們有一位很養生的長官因為看到我吃得香，也破例當場嗑了一個咧)。不過冷了之後再吃中間的餡就變硬了，整體的享受就減分不少。