湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第兩百二十五天，第兩百二十五道菜！

我們常會說中華文化有五千年的歷史，博大精深！中華美食料理更是，因此不管是中國料理還是台灣料理，可以是很曠日費時的手工菜，也可以是簡單迅速的家常菜，這也都常常出現在湯姆叔叔廚房的介紹裡，今天要介紹的是一道簡單迅速的快炒料理，高麗菜炒肉片！高麗菜的鮮甜與火鍋肉片的搭配，下飯又好吃！嚐嚐。

 

材料：高麗菜、火鍋肉片、黑芝麻、調味料

 

做法：

1.      將高麗菜洗淨切絲備用

2.      將火鍋肉片以太白粉及米酒醃製備用

3.      火鍋肉片先入鍋拌炒炒熟撈起備用

4.      油鍋蒜末爆香

5.      加入高麗菜快炒炒熟

6.      加入炒熟之火鍋肉片拌炒

7.      再加入調味料

8.      高麗菜炒肉片上桌

9.      灑點黑芝麻增加香味口感

 

提醒：

肉片與高麗菜先分開炒熟，才不會過熟過老，保持口感

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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