湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

55愛的鼓勵 5訂閱站台

 

一天一道菜，用菜寫日記！第一百九十五天，第一百九十五道菜！

蒜泥白肉算是一道名菜，無論是五星級飯店、餐廳甚至路邊小攤，都會有這道菜！其中的奧妙就在魚肉的部位以及醬汁的搭配了！另外烹調的方式阿嬤的經驗是用蒸的，水煮的方式會將白肉的甜味破壞，另外醬汁當然就是採蔥薑蒜切末加上香菜，以醬汁搭配味淋及壽司醋，風味佳！

 

材料：

三層肉、蔥薑蒜切末、香菜、醬汁、味淋、壽司醋

 

做法：

1.      蔥、薑、蒜加上香菜切末備用

2.      醬汁搭配味淋及壽司醋調味

3.      三層肉去皮洗淨後淋上米酒至入鍋中隔水加熱蒸熟

4.      將醬汁與蔥薑蒜香菜混合調勻

5.      蒜泥白肉上桌

 

提醒：

肉的烹調方式阿嬤的經驗是用蒸的，水煮的方式會將白肉的甜味破壞，可參考

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

廣告：你可以在這些地方看到湯姆叔叔廚房喔！感謝您的支持與愛護！

pchome湯姆叔叔廚房總店

udn湯姆叔叔廚房
facebook湯姆叔叔廚房

pixnet湯姆叔叔廚房
yam湯姆叔叔廚房
yahoo湯姆叔叔廚房

msn湯姆叔叔廚房
wretch湯姆叔叔廚房
google湯姆叔叔廚房

Xuite湯姆叔叔廚房

地圖日記湯姆叔叔廚房

 

顯示文章地圖