湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第七十五天，第七十五道菜！

蝦仁跟蛋的搭配，有人喜歡滑蛋，有人喜歡炒蛋！但是有何不同呢?其實蛋料理的做法不就是那幾種，炒蛋是把蛋炒乾，滑蛋就是加點太白粉水，把蛋炒軟炒澎上桌！口感不一樣而已！基本上蝦仁滑蛋或者蝦仁炒蛋，只是口感不一樣，看你喜歡哪一種囉！

 材料：
蝦仁一盒、蛋兩個、青蔥

 

做法：

0. 將蝦仁以米酒、太白粉、鹽巴醃製約15分鐘
0. 將雞蛋打勻加入調味料備用

3.油鍋蔥蒜爆香

4.加入蝦仁炒熟撈起

5.油鍋煎蛋拌炒

6.加入蝦仁拌炒混勻

7.加入調味料

8.熄火，蝦仁炒蛋上桌

 

提醒：

如果是滑蛋的做法就是太白粉水備用，蝦仁炒熟後加入蛋汁及太白粉水，炒熟上桌

 

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