湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第五十四天，第五十四道菜！

一般家庭主婦最常使用的食材，除了雞、豬、牛、魚肉、蔬菜、水果料理之外，應該就屬於蛋及豆腐的料理了！湯姆叔叔廚房似乎比較少介紹豆腐，除了麻婆豆腐中口味料理之外，今天介紹一道比較清淡的，紅燒蛋豆腐！這道菜純粹是屬於天外飛來一筆、食材便宜又簡單的傑作！吃起來有點像鹹豆花！大家不坊嚐試看看！  

材料：　

 
雞蛋兩顆、中華嫩豆腐一盒

 

做法：　

1.      先將嫩豆腐切塊備用

2.      將蛋混合打成蛋汁加入調味料

 

3.      將豆腐去水倒入蛋汁中浸泡蛋汁

4.      油鍋熱鍋

5.      將豆腐撈至鍋中熱煎

 

6.      將蛋至倒入鍋中

7.      些許翻炒儘量不要破壞到豆腐的完整性

8.      加入醬油紅燒

9.      加入調味料

 

10.  起鍋灑上蔥末

 

11.  紅燒蛋豆腐上桌

 

提醒：　

豆腐如果先煎到金黃色應該口感會更好

 

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