湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第四十二天，第四十二道菜！

在高鐵車上上網可能也是拜現代科技之賜，可以在高鐵車上噗菜！更是人生一大樂事。剛剛還有車長先生來驗票，呵！還真是有趣。

今天介紹一道很下飯的菜色麻婆豆腐，由於是第一次做，口味拿捏很重要，也要兼顧家人的口味，不然這一道下飯菜一個人可能不知道要紛幾次來吃完呢?算是一道不適合一個人在家做的菜！至少四個人以上吧！比較符合經濟效益！

材料：　

 
絞肉半盒、豆瓣辣椒醬兩匙、嫩豆腐一盒、高湯、蔥蒜末少許

 做法：　

 

1.    將絞肉以米酒、太白粉、醬油醃製約15分鐘

2.    將豆腐切塊倒水備用

 

3.    油鍋蔥蒜爆香

 

4.    加入絞肉炒熟

 

 

5.    加入高湯拌炒

 

6.    加入兩匙豆瓣辣椒醬炒勻

7.    加入豆腐拌炒

8.    加入調味料

9.    加入太白粉水勾芡

 

10.麻婆豆腐上桌

 

提醒：　

高湯一碗、太白粉水一碗須控制水量，不然麻婆豆腐會太稀！

 

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