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2005-12-22 10:43:23| 人氣375| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

冬至圓

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　　　{歲寒臘月冷風過，一碗熱湯暖心頭；
　　　湯中別有他真意，一個圓字在心中。｝



品名：冬至圓
材料：鹹肉湯圓三大盒、小湯圓幾斤、豬絞肉少許、茼蒿數顆、香菇數朵、香菜少許、油蔥頭適量。
作法：
１.將豬肉絞肉剁碎，直至肉末，並加入少許太白粉抓均置於一旁。
２.香菇泡開後切絲備用。
３.將油蔥倒入油中爆香，再倒入香菇炒熟。
４.再倒入豬肉末炒半熟撈起備用。
５.在大鍋中加入水並煮滾，將鹹湯圓、小湯圓倒入鍋中。如果此時水不夠，可以再加水，把材料淹沒。
６.加入少許鹽、糖調味。
７.煮至湯圓浮起後，加入炒熟的香菇、豬肉末。
８.所有材料滾過後再加入茼蒿。切記，茼蒿不可煮過久。
９.熄火，加入香菜及歲月配色即可。



食用方法：
１.乘熱使用。
２.請自備碗筷瓢盆。
３.特別獻給所有冬至過節的人，祝大家在歲月中又老了一歲，又多走了一個經過。

PS.個人偏好鹹湯圓，恕無甜湯圓提供。

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台長： 微醺

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