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2005-11-25 23:57:30| 人氣378| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

英式海鮮濃湯

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｛心打烊了但人還沒打烊嗎？
　　如果累的話...來碗熱湯吧!｝


品名：英式海鮮濃湯
材料：新鮮蛤蜊、大花枝一隻、草蝦仁一斤、馬鈴薯數個、洋蔥一個半、鮮奶５００ＣＣ、洋香菜少許。
作法：
１.將蛤蜊用碗盛裝以大火蒸熟，蒸熟後切記湯汁不要倒掉，置於一旁備用。
２.將大花枝切丁，用滾水川燙，加入少許塩在滾水中調味。
３.馬鈴薯、洋蔥洗淨切塊，過油炒香，撈起瀝乾，置於一旁備用。
４.草蝦仁去腸泥後，過油，撈起瀝乾。
４.將上述材料倒入大鍋中，切記蛤蜊連湯汁一起倒入鍋中，加入水將材料淹滿。
５.煮滾後放入少許塩、糖調味，再滾至湯汁收一些。
６.再加入牛奶，並關小火再滾一次。
７.盛碗，灑上洋香菜點綴。（如果希望湯更濃稠，可加入一些太白粉水。）
８.放入深夜暖暖餐桌上暈黃的桌燈，期待歸家的人。

食用方法：
１.乘熱使用。
２.請自備碗筷瓢盆。
３.沒有限定多少人食用，天冷了，想喝的人就喝吧。

PS.灶上的湯總熱著，不用怕涼了。

我要檢舉
台長： 微醺

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