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2018-01-02 00:00:00| 人氣4,015| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

金銀蛋菠菜干貝雞肉粥vs雲吞薄脆

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新年快樂 ~

2018終於到來

希望今年勝舊年

大家都開心健康

荷包賺滿滿 !



今日特地煮了一個好意頭的粥

金銀蛋煮雞肉粥

金銀蛋其實是鹹蛋和皮蛋

但通常叫金銀蛋

一年的開始

就把金蛋銀蛋往家裡放

還把它們吃下肚

今年肯定很旺財囉 ~



其實呀

是我自己私心

喜歡吃皮蛋

小姐喜歡吃鹹蛋

就全部加一起吧 ~



還特地把雲吞皮切條

下鍋炸得香脆

拿來配粥一流的呀

在香港

有些茶樓也是用雲吞皮給大家送粥吃的

香香脆脆的炸雲吞皮

配著綿密的粥

真的好速配呢 ~



材料 :



干貝           2粒

雞胸肉       1大片

鹹蛋           2顆

皮蛋           2顆

青江菜       3把

米               1杯

薑絲           1大匙

雲吞皮       3大片

做法 :



1.  雞胸肉先用2大匙鹽醃一小時 , 再放入電鍋中蒸熟



2.  蒸熟的雞胸肉撕成絲



3.  干貝前一天晚上先用米酒和水浸泡 , 再撕成絲 , 白米洗淨加入干貝絲 , 雞肉絲 , 薑絲



4.加入半鍋水和一匙米酒 , 少許油 , 入電鍋 , 外鍋加入2杯水



5.  電鍋跳起後加入皮蛋和鹹蛋 , 外鍋再加入2杯水繼續煮



6.  在電鍋跳起前五分鐘 , 把切成絲的青江菜加入繼續煮



7.  煮粥期間可以把雲吞皮3大片切成條狀



8.  用中小火炸至香脆即可



9.  把粥盛好 , 加點鹹,皮蛋和雲吞薄脆



這道粥不需要再另外加鹽

因為醃雞肉中已經夠鹹

再加上鹹蛋

根本不用加鹽就很美味了

薄脆記得多炸一點

我家小姐把薄脆都吃光光呢 ~

我要檢舉
台長： ivy

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