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2012-01-09 00:00:00| 人氣14,925| 回應30 | 上一篇 | 下一篇

家常麵 ~ 鯖魚蔬菜湯麵

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天氣冷冷

最好來一碗熱呼呼的湯麵了

我家婆婆煮的湯麵超好吃

外面的麵店都沒有我婆婆煮的好呢



這次除了一般往常的湯底外

婆婆更加了一罐蕃茄鯖魚

呵呵

味道就更讚了

配上滑溜溜的麵條

真的會一碗接一碗呀 ~



湯底用了三層肉 ( 少許 ) 

炒鍋中加入三層肉先煎香

再加入蒜末 ( 3粒 切片 )

紅蔥頭 ( 2粒 切片 )

洋蔥絲 ( 1個 )

還有高麗菜絲 ( 1/4個 )

再加點豬油給它們炒一炒


再倒入另一旁的湯鍋中

最後加入一罐蕃茄鯖魚 ( 汁和魚都一起加入哦 )

把它們煮至味道都融合在一起

加調味料 鹽 胡椒粉 再加一點烹大師

另再起一鍋的水煮滾加入麵條煮至熟透

再把麵條加入湯鍋中



呵呵

看看呀

高麗菜和洋蔥的自然甜味都進入湯頭中

所以一點糖都不用加呢

加了鯖魚其實一點都不會腥哦

因為有肉的油脂包著

一點味道都沒有

而且湯頭很濃郁純厚

加點七味粉配著吃

熱熱辣辣的

什麼寒氣都趕跑囉 ~




 

台長: ivy
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

あほう
偶看了圖片
寒氣也趕跑啦~

(流口水中…)
2012-01-09 00:41:01
版主回應
哎呀
我也在流口水
因為早餐還沒吃
正餓的呢~
2012-01-09 10:33:33
Justy
原來你婆婆也這麼會煮喔
妳老公很有口福喔
老婆跟媽媽都這麼厲害!

話說我也好愛吃湯麵喔~~
2012-01-09 01:40:13
版主回應
是呀
我婆婆好會煮
我家ivy媽也超會煮~

我也很愛吃湯麵
一口湯一口麵
真的很享受的呢~
2012-01-09 10:34:50
mi ya ko
好好喔^^
熱呼呼的湯麵真誘人^^

老闆~
可不可以來一碗XD
2012-01-09 01:42:01
版主回應
可以
那麼冷的天氣
給妳一大碗公吧~
2012-01-09 10:35:18
Samatha
羨慕妳 婆婆也是好廚藝
那我們就來好好學囉
原來蜻鯖魚是用蕃茄鯖魚罐頭
啊怎麼沒紅紅的 ?
2012-01-09 08:26:31
版主回應
因為我們煮了一大鍋
蕃茄的紅色都中和掉了
所以沒看到紅色的
鯖魚罐頭真是主婦的好幫手哦
而且又很吃呀~
2012-01-09 10:38:19
好攝客-------小煌
呵 這麵食從小時候就開時吃了ㄟ

呵~
2012-01-09 09:16:39
版主回應
我小時候沒吃過呢
我是到我婆婆家才吃到的
好好吃哦~
2012-01-09 10:38:47
正樹
一看到標題
就想到鯖魚做成的罐頭
台灣很常見到呢
2012-01-09 09:17:35
版主回應
是呀
在台灣應該很常見
也可以說是古早味的湯麵囉!
2012-01-09 10:39:25
JoJoma
看起來很容易學..
好,那我來試煮看看..
謝謝你的分享..^^
2012-01-09 09:41:20
版主回應
呵呵
是蠻簡單的呀
而且很好吃
又有營養
適合一家大小呢~
2012-01-09 10:40:06
小喵喵
哇!這是台灣媽媽的古早味哩!~
小時候阿嬤就是用鯖魚罐煮麵的~~
有時工人的下午點心也是這一味@@
加點辣椒醬下去,ㄛㄛ~~多吃好幾呦!!
2012-01-09 09:52:43
版主回應
呵呵呵
好吃吧
我也好想再吃呢~
鯖魚罐頭真是好物呀!
2012-01-09 10:41:24
小薰
以前我們也常用鯖魚罐頭加麵煮來吃~
現在我也常常在煮湯底時加入洋蔥~
這樣會更美味^^
2012-01-09 10:12:13
版主回應
嘿嘿
有加了洋蔥和高麗菜
味道真的會比較甜呢
而且加了蔬菜
感覺又更健康了~
2012-01-09 10:42:23
Mandy
你家婆婆好會煮耶~~~
所以ivy,你這個台灣媳婦真的好有口福喔!!!!!!!
是說這道湯麵就連我這個台灣人都還沒吃過說 ><
2012-01-09 11:01:48
版主回應
是呀
我家的婆婆什麼都會煮
只要是中式的菜幾乎無所不會呀
我真的好有口福呢~
呵呵
沒關係
有空妳可以來煮看看
不麻煩哦!
2012-01-10 09:17:42
。奕軒。
好羨慕唷!:)

我肚子超餓的,但外頭都吃不到這樣的好味道呀!(泣)
2012-01-09 11:32:05
版主回應
是呀
外面賣的東西料那有這麼多?
自己煮的才會料多味美囉~
2012-01-10 09:19:57
云飄與弦月
看到這些麵,肚腸又在饑饑叫了
快到餐館煮一碗來下肚好吧?
2012-01-09 12:13:53
版主回應
哈哈哈
我也餓了
早餐還沒吃呢~
2012-01-10 09:20:32
luvpeace4ever
一直很愛湯麵,外食不知點啥好時就會點湯麵耶!
2012-01-09 14:29:51
版主回應
我也是耶
一直對湯麵情有獨鐘
乾麵和湯麵
我一定選湯麵的啦~
2012-01-10 09:22:01
搞怪王子
是啊~
看完一整個也暖了起來~

好想呼嚕呼嚕的也吃一碗~^0^
2012-01-09 15:04:26
版主回應
哎呀
我現在也想來一碗
好冷哦!
2012-01-10 09:23:37
eve
ㄏㄏ~~
我最喜歡吃麵了
尤其是湯麵
超愛的
冷冷的天~我常常晚上就自己煮一碗麵來吃
好讚^^
2012-01-09 15:28:41
版主回應
呵呵
現在晚上我都不敢吃東西
怕胖呀
偶爾會煮個甜湯啦~
2012-01-10 09:24:46
鯖魚罐頭真的可以煮麵阿
看起來還真好吃
改天也來試試~~
2012-01-09 16:20:53
版主回應
鯖魚罐頭可好用呢
除了煮麵外
冬天可以拿來放到子上蒸
加點薑末在上頭
一點都不會腥哦
超好吃的呢~
2012-01-10 09:26:01
闊瀨老叟
我們也常用鯖魚罐頭煮麵耶
非常好吃
2012-01-09 20:16:57
版主回應
是呀
超好吃的
湯頭也很讚呢~
2012-01-10 09:26:29
菲菲
七味粉是關鍵.....
感謝!學到了
2012-01-09 20:45:20
版主回應
真的
加了七味粉
真的好吃好多
因為有點辣辣的
好順口哦~
2012-01-10 09:27:00
美雲
這種湯麵以前在宿舍也做過耶
好懷念這湯麵的味道喔!
2012-01-09 22:38:45
版主回應
真的哦?
我是在我婆婆家才有吃到
有肉有菜又有魚
呵呵呵
真的美味呢~
2012-01-10 09:29:10
聽濤
好好吃喔!!
羨慕~~~~
2012-01-09 23:00:03
版主回應
是呀
我一直以來都好有口福呢
我家婆婆和我家ivy媽都好會煮
所以養成我好愛吃呀~
2012-01-10 09:30:14
吉米布萊特
這一味沒吃過..
改天試試..

早安..
2012-01-10 10:36:14
版主回應
呵呵
沒騙吉米
真的超好吃的呀~
2012-01-11 10:37:48
慕松
哇~
麵食打死不走啦~
越多越好~
多多愈善啦~
午安~
^_^
2012-01-10 13:21:44
版主回應
哈哈哈
北北愛吃麵我知道啦
全都給您吧
我也好愛吃呢~
2012-01-11 10:38:33
滿天星
古早味的湯麵耶~~~
在這冷冷的天吃上一晚就不怕冷拉~~
2012-01-10 14:41:31
版主回應
是呀
吃一碗就很溫暖
我那天好像吃了三碗呢
呵呵呵~
2012-01-11 10:39:24
Cookie
居然把它丟進湯裏頭
可見IVY太愛湯麵了~
對了鯖魚要買哪種牌比較好吃呢?
2012-01-10 15:44:49
版主回應
哈哈哈
其實鯖魚煮麵真的很鮮甜耶
我吃過的品牌不多
而且說實在的
我也忘記它的名字了
但我吃過的都不錯吃
應該沒有差很多吧~
2012-01-11 10:41:33
Igi
記得以前常常拿番茄鯖魚罐頭拿來~配白飯
原來還可以拿來煮湯麵!!!!
好有創意~!!!看到都餓啦^_^
2012-01-10 22:07:22
版主回應
我跟妳說
把鯖魚倒到盤子上
加一點薑泥進去
再拿到電鍋裡蒸一下
就更好吃了
而且少了罐頭味和腥味呢~
2012-01-11 10:42:45
青魚
這煮麵的樣子跟我家老媽的大麵也好像阿~~~~
我媽懶得煮的時候就會煮一鍋
然後大家的一餐就解決嚕

ivy知道彰化溪湖的五羊麵條嗎~~
好吃喔^^"
我從小吃到大
2012-01-10 23:23:20
版主回應
五羊麵條哦
不知道耶
沒關係
我來google一下
看看過年時去走春可不可以來去吃看看囉!
2012-01-11 10:44:08
娃娃
我們家也是用鲭魚罐頭煮麵條耶
好久沒煮了.....
忽然懷念起來啦

呵呵
不過ivy家菜色比較豐富
2012-01-11 02:38:02
版主回應
哈哈哈
我家婆婆常說煮菜要用心煮
才會好吃
所以她都加好多料哦
但湯頭真的會比較好吃呢
娃娃也來試試
讓妳公公刮目相看呀!
2012-01-11 10:47:38
青魚
那個五羊麵條是一包一包像超商賣的麵一樣拉~~
是買回家自己煮的
我剛剛GOOGLE都只有地址
下次拍給你看好了^^"
2012-01-11 11:14:28
版主回應

是哦
我以為是店家呢
呵呵呵
那就來看看他們有沒有宅配囉~
謝謝妳哦~
2012-01-11 11:32:12
小林雅子
最近天氣冷
吃一碗熱熱的湯麵總會帶來溫暖
記得以前煮罐頭鯖魚
總會把湯弄得紅冬冬的
謝謝ivy喚起記憶的好味道
2012-01-13 10:14:46
版主回應
是呀
湯麵不只溫暖人心
也喚起往日的美好回憶~
2012-01-14 09:45:25
姥姥
啊!!!
這是我們很多年前露營時最常吃的湯麵煮法
好讚~~~
當然是別人煮的
偶只會吃!!
呵呵!!
2012-01-16 13:13:21
版主回應
呵呵呵
我也是一樣啦
別人煮
我負責吃呀
哈哈哈~
2012-01-17 10:22:21
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