中秋節停烤肉一天，就能拚減碳了？
如同一日單車減碳秀啦！
http://mypaper.pchome.com.tw/news/souj/3/1306572907/20080503062119/
乾脆恢復古代的「寒食節」，禁火一天，更能拚一日減碳秀。
中秋烤肉和中元燒紙錢，都是一年才一次的民俗，政府＜別管鳥事＞！
http://mypaper.pchome.com.tw/news/souj/3/1294363965/20070904065212
幸好（壞？）颱風來台熄滅了島內烤不烤肉的火氣。
拚減碳 中秋烤肉多停辦【聯合報╱記者連線報導08.09.07
響應節能減碳政策，北、高與縣市政府大多停辦烤肉晚會，往年動輒萬人、千人聚集烤肉的場景不再；社區民眾則改辦音樂會、客家米食品嘗等，或「改發錢、不烤肉」，中秋烤肉全民運動似乎一夕扭轉。
中秋全民大會「烤」的場景少了，豬、雞肉銷售與同期比較下跌三成，大賣場烤肉器具、套裝烤肉包的買氣大不如前，業者叫苦連天。
桃園縣「烤事苑」供應台中以北中秋節烤肉套裝商品，「今年業績要掉兩成」副總劉錫偉表示，以往中秋檔期營業額上千萬沒問題，今年中壢SOGO商圈、北縣取消萬人烤肉，業績很傷。
苗栗是木炭主產地，為維護「古老僅存產業」，苗栗市公所往年都會在年前訂爐燒炭，成品免費贈送市民烤肉；今年響應節能減碳不再訂爐。
高雄市海洋局為了行銷「高雄三寶」的鮪魚、魷魚及秋刀魚，往年中秋都邀請上千名市民聚集烤魚。局長孫志鵬昨天說，今年改由廠商在大型食品展覽會場中，免費發送「烤好」的水產品。由於中秋烤魚辦出口碑，今年突然不辦，很多民眾還打電話詢問，海洋局只好一一解釋：「為節能減碳啦！」
台北縣政府連著五年舉辦中秋節萬人烤肉活動，今年也走入歷史。台南市八十八個里，有四十一個里取消烤肉，因市府決定「有烤肉就不給活動補助」。
桃園縣中壢市SOGO商圈附近十四個社區組成的新都心生活文化協會，往年都封路舉辦萬人烤肉，理事長林文彬說，今年響應節能減碳，改成賞月晚會。豐原市「豐原第一家」集合住宅大樓有六百多戶，改發錢不烤肉。
少了烤肉的中秋，許多社區改以聯歡晚會方式舉行，以苗栗縣為例，昨天晚上就有廿三個社區，不約而同舉辦秋節晚會，主辦單位準備客家美食炒米粉、酸菜湯取代烤肉，讓與會者共享。
「不烤肉，純粹吃點米食點心，也很不錯啊！」帶著一對子女參加晚會的謝淑芬說，有中東肚皮舞表演、歌手演唱、民眾卡拉ＯＫ，感覺很好。不過小朋友還是比較喜歡烤肉。
環保署:中秋節不烤肉是宣導非明文禁止
【大紀元9月7日報導】（中央社記者陳舜協台北七日電）節能減碳當道，環保署、環保團體宣導「中秋節不烤肉」，引起畜產業、農民不滿，揚言走上街頭抗議。環保署今天表示，過去幾年有不少縣市舉辦大型烤肉活動，影響空氣品質、增加不少碳排放量，宣導「中秋節不烤肉」主要希望政府起帶頭作用，並希望民眾逐步改變生活習慣。
中秋節烤肉成為全民活動，過去幾年烤肉地點更從自家頂樓、前院，轉變成由縣、市政府帶頭在河濱公園、鬧區封街舉辦的「萬人烤肉」大會，除了影響空氣品質，還使用大量一次性使用產品、製造大量垃圾，使中秋節成台灣的「環境災難日」。
環保署空氣品質保護及噪音管制處處長楊慶熙表示，烤肉活動對環境造成多種影響，的確不是很環保的活動，由縣市政府帶頭做，更是不良示範，為避免縣市政府今年再帶頭舉辦「萬人烤肉」活動，環保署在兩週前函文各縣市政府，要求今年不要再舉辦以「烤肉」為主題的中秋慶祝活動。
楊慶熙說，「節能減碳」要從改變生活習慣做起，而非中秋節不烤肉就能達到。環保署希望民眾從生活中慢慢改變耗能、耗資源習慣並減少相關活動，「中秋不烤肉」是宣導而非明文禁止，環保署希望民眾因體認環保重要性減少烤肉活動，但若民眾覺得中秋節烤肉才有過節氣氛，環保署也無權禁止，一切由民眾自行決定。
http://www.epochtimes.com.au/b5/8/9/7/n2254963.htm
中秋不烤 環團叫好 肉農唉唉叫【聯合報╱記者程嘉文08.09.07
中秋節該不該烤肉？環保團體與環保署都認為，為了避免汙染空氣，應該避免烤肉；農民強調飼料成本高漲，畜牧業已經很辛苦，若再把中秋消費高峰取消，農民恐怕血本無歸。夾在中間的農委會只能表示，希望民眾多多消費國產肉品，至於烹飪方式，農委會沒有意見。
大約從廿年前開始，中秋節除了吃月餅與柚子之外，逐漸變成「烤肉節」，部分縣市政府甚至號召發起「萬人夜烤」活動。不過由於烤肉製造大量垃圾，燃燒木炭又排放廢氣，影響空氣品質。因此去年環保署即已表示不贊成各地方政府主動辦理大型集體烤肉活動，也將在幾個主要烤肉場地進行空氣監測。官員表示，今年環保署的立場仍然是不贊成大規模烤肉。
另一方面，中華民國野鳥學會帶頭邀集廿多個保育團體，發起「中秋不烤肉」連署。中華鳥會指出，前年大台北地區中秋節一晚上的一氧化碳排放量，就等於台北地區所有汽機車一齊上街行駛的一倍半；何況木炭大都依賴進口，每年消耗的木炭量，需要砍伐八十七座大安森林公園面積的森林，違背節能減碳的原則。
不過養豬團體對不烤肉運動的影響憂心忡忡，他們強調，每年中秋烤肉是肉品、蔬菜、水果的消費高峰，此時卻要廢除這項民俗，實在有違刺激消費的政策方向。中華民國養豬協會理事長潘連周指出，一年來由於飼料成本高漲、加上經濟景氣差，毛豬市況冷清、價格低迷，已經讓農民苦不堪言。如果政府最後真的不辦烤肉、禁止公園烤肉，全國八萬多位畜產從業人員就要考慮到台北來抗議。
事實上目前的毛豬市場，的確嗅不出應有的中秋行情：距離中秋節只剩九天，以往毛豬市長應該呈現價量齊揚的局面，但今年從中元節之後就陷於低檔，昨天全省成交量只有兩萬兩千頭；價格每百公斤六千六百元，也接近四個月來的最低點。
農委會畜牧處副處長李春進指出，農委會的一貫立場是呼籲國人多多消費本地生產的肉品，以幫助農民的生計，至於要以什麼方式烹調肉品則沒有意見。
哪像過節？ 這些社區就是要烤【聯合報╱記者林秀美08.09.07
「不烤肉哪像過中秋節？」儘管各縣市大型烤肉活動紛紛喊停，仍有鄰里堅持「傳統」，申請封路烤肉；高雄市苓雅區日中里將首度封街烤肉。
里長黃浚旂昨晚說，中秋烤肉活動是敦親睦鄰，「一年才辦一次，對節能減碳應不致造成影響」。他表示社區定十二日下午起，在忠孝二路辦中秋烤肉，由於報名人數多達三百餘人，基於安全考量，已申請封街交通管制，讓里民烤個盡興。
桃園縣中壢市由十四個社區主成的新都心生活文化協會，雖決定暫停往年封街萬人烤肉，改走健康、快樂路線，「上午登高，下午親子單車，晚上辦賞月晚會」，由社區各自準備表演節目。
不過協會成員中的宮廷樂章社區決定自辦千人烤肉，宮廷樂章前主委宋啟德說，中秋烤肉是社區傳統，大家很期待，「難得的互動機會，不辦大家會失望」。
他說，也因為有這些聯誼活動，「住戶感情好，管委會推動容易、好管理，房價就會好」，社區房子搶手，「很多仲介說有客戶等著住進來，售屋廣告一貼，一周就可以賣掉」。
彰化縣田尾鄉公所也照辦中秋烤肉活動，十三日晚上在田尾鄉公路花園怡心園舉行，全鄉依里鄰數，分成兩百一十四組。鄉公所主祕蔡昭森說，田尾鄉養豬戶數全縣第二高，舉辦烤肉活動是一兼二顧，「除連繫鄉民感情，順便促銷豬肉」。
學者說：烤肉打開話匣 不烤可加文化味 【聯合報╱記者陳靜宜08.09.07
中秋節要不要烤肉？美食與文化界有不同看法。
景文科技大學餐飲管理系主任許美瑞說，從室內的廚房與餐桌，跳脫到室外去，讓人不再拘束，這樣的節慶形式利於人際交流，確實有正面的意義。
火烤是人類最早烹調方式，在「食物的歷史」一書中提到，「Focus（焦點）的字源，都意指『壁爐』，人一旦學會掌控火，火就自然會把人群結合起來，因為生火、護火需要群策群力。火即是社群的焦點，火使得凝聚社會力量更形茁壯。」這或許可以解釋烤肉背後的意義。
作家徐國能則贊成中秋節不要烤肉，他不否認烤肉可以增加交談機會，不過如果談話內容都是「肉好了嗎？」、「有沒有焦？」似乎也沒什麼意思，他建議政府機關可以在秋節提供些文化活動，如：露天音樂會、舞蹈表演，又間接鼓勵了文創產業。
台灣飲食文化協會會長焦桐表示，節能減碳用在烤肉議題上有些矯枉過正，「與其提倡不烤肉，不如提倡把肉烤好。」他認為，挑選好肉，然後用心的烤、不要烤焦、不要用過多調味，把烤好的肉完整的吃下肚，這樣也是一種環保。
醬油廠商的戰爭 讓秋節烤肉成為習俗08-09-08
中秋節又要到了，應該會有很多人期待和家人與朋友一起烤肉的歡樂時光，不過大家是否有想過，為什麼中秋節一定要烤肉呢？目前最廣為人知的說法，就是當年萬家香烤肉醬在中秋節推出了「一家烤肉萬家香」的電視廣告，於是金蘭烤肉醬也猛力搶打電視廣告，加上當時家樂福等大型賣場陸續開幕，也在中秋節前夕辦起了烤肉用品與食材的特賣會，在這場「醬油大戰」中，台灣人開始把烤肉當成中秋節最重要的活動。
因為受到減碳政策，宣導民眾不烤肉，雞肉買氣下滑，銷售量比去年同期下滑兩到三成。 生活中心
根據維基百科記載，於1980年代中期，台灣開始興起中秋烤肉的習慣，這個習慣在中部最為興盛。目前來源的說法主要有兩種，除了醬油廣告商的影響之外，還有一種說法是夜間賞月時飢餓，所以野外烤肉便成為流行。嚴格來說，中秋節烤肉這個另類習俗，跟台灣經濟起飛、生活西化有很大的關係，
不過隨著節能減碳當道，環保團體開始宣導「中秋節不烤肉」。環保署表示，過去幾年有不少縣市舉辦大型烤肉活動，影響空氣品質、增加不少碳排放量，使用大量一次性使用產品、製造大量垃圾，使中秋節成台灣的「環境災難日」。
不過也有人認為，不烤肉根本不像過中秋節。儘管各縣市大型烤肉活動紛紛喊停，高雄市苓雅區日中里還是堅持封街烤肉。里長黃浚旂表示，中秋烤肉活動是聯絡感情的好活動，一年才辦一次，對節能減碳應不致造成影響。
http://www.haixiainfo.com.tw/18429.html
六輕年排碳量 等於1萬年中秋烤肉＞2008-9-8
新政府的節能減碳淪為口號，環保團體痛批，政府只會搞首長脫西裝、大車換小車，如今又倡導停辦中秋團體烤肉，卻在排碳大戶的重大開發案上頻頻放水，喊節能減碳根本只為博取美名，做表面功夫。
台灣環境保護聯盟執委、台大大氣系教授徐光蓉表示，中秋節是否集體烤肉，對節能減碳差別或許有，但其實不是太大，政府應該思考的是，如何讓節慶活動過得更精緻有創意，如果辦得精緻、健康，就算烤肉也未嘗不可。
環保署表示，以一家四口烤肉使用一．二公斤木炭估算，約排出四．四四公斤二氧化碳，國人一年僅一次的中秋烤肉排碳量總計約六千三百八十二公噸，但馬政府上任後，通過的電廠及鋼鐵廠開發案，每年增加的二氧化碳年排放量就高達一千五百多萬公噸。而以台塑六輕一年排放六千七百萬公噸二氧化碳來看，等同供一萬零四百九十八個中秋節烤肉的排碳量。
環保人士批評，國人烤肉排碳量不到目前全國排放量兩億六千五百五十萬公噸的○．○○二％，更不到馬政府開放工業大廠所新增排放量的○．○四％，中秋烤肉被嚴重污名化成污染行為，政府卻容許工業排碳污染？
徐光蓉說，馬政府喊節能減碳，總是要老百姓去節能減碳，卻不去處理高耗能產業的污染問題，「挑簡單的做，不去面對真正問題」。
比如說，吹冷氣一小時排放○．六四公斤的二氧化碳，看電視一小時排放○．一公斤的二氧化碳，以台塑六輕排碳量來看，竟等於全台灣人每人全天二十四小時吹冷氣一百九十天，或是二十四小時看電視看三年多。
徐光蓉強調，國內的二氧化碳排放量，六成來自高耗能、高污染產業，民眾住宅產生的其實僅佔一成三，如果新政府嘴巴喊節能減碳，卻又放任台塑大煉鋼廠、國光石化開發案等過關，根本就是自相矛盾。
徐光蓉也痛批，馬總統把減碳期程訂在二○二五年回到二千年水準，只有遠程目標，無近程目標，「根本就是不負責任的作法」，跟西方先進國家作法相反。
台灣一九九○到二○○六年的碳排放年增率已是全球第一，政府還任由高耗能重大開發案一再通過，環保把關功能不彰，「已很少有開發案過不了」，總有一天，台灣會付出重大代價。
台灣綠黨秘書長潘瀚聲表示，馬政府不只在高耗能開發案放水，一些道路開發案也有死灰復燃跡象。他表示，政府應要去制定全國能源的發展與管理策略，包括推動能源稅、促使高耗能產業轉型、提高能源使用效率。
地球公民協會執行長李根政表示，馬政府節能減碳措施的最大特色是跟企業約定未來要配合碳排放管制，但只是張「空頭支票」，未來會不會要求企業配合，根本不確定，也不願意對碳排放作總量管制，他們所謂的汰舊換新或提升效率，只是讓新開發案單位產能的碳排放量減少，但只要產能增加，碳排放總量就跟著增加，卻完全不受管制。
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/sep/8/today-fo4.htm
另參本館＜馬能源政策＞
http://mypaper.pchome.com.tw/news/souj/3/1308973177/20080717060253/
＜馬環境政策＞
http://mypaper.pchome.com.tw/news/souj/3/1307620978/20080602070924
＜環保與經濟＞
http://mypaper.pchome.com.tw/news/souj/3/1285548979/20070504061213
＜高科技高耗能＞
http://mypaper.pchome.com.tw/news/souj/3/1296560680/20071011063712
不景氣異數 日式燒肉店正夯＞中時08-09-08潘杏惠
經濟不景氣，許多餐廳不支倒地，但日式燒肉店卻逆勢成長，大台北地區最近一年就增加上百家店，而且一家開得比一家大，絲毫不受荷包縮水影響，台北市民大道、板橋文化路更是燒肉店一級戰區，入夜後吃燒肉的群眾摩肩接踵。
日式燒肉到底有多夯？北市敦化南路與光復南路間短短不到百公尺的市民大道，五、六家燒肉店比鄰而居，傍晚用餐時間，顧客魚貫進入，大口吃肉、喝酒，店內氣氛熱烈，外頭則是引頸期盼的排隊人潮，就連消夜時間也人氣很旺，各家店生意好到不行，完全嗅不出景氣不佳。
北縣市一年新增上百家
王品集團旗下的原燒燒肉店經理吳憲政統計，迄去年為止，台北縣市共開了二百五十家燒肉店，除了野宴、春喜、出一張嘴、乾杯等連鎖店外，個體戶也加入經營行列，單單最近一年，市場就新增上百家燒肉店，競爭十分激烈。
乾杯營業課長何岳穎分析，哈日風潮方興未艾，日式和風美食蔚為風潮，造就滿街都是燒肉店的盛況。燒肉店不像一般餐廳，不需要花大錢聘廚師坐鎮料理，業者只要張羅好食材，且品質維持一定水準，就可以完成開店夢想；反觀同樣代表日本文化的拉麵、壽司店，需要專業的料理達人，東西不好吃很容易被淘汰，開店的門檻比較高。
吃到飽拚高檔吸引客源
擁有多家連鎖店的野宴燒肉襄理葛國言認為，燒肉店氣氛熱鬧，加上大口吃肉、喝酒很過癮，所以深受上班族及學生族群的喜愛。
原燒燒肉店經理吳憲政指出，傳統印象男生較愛吃肉，但燒肉店消費族群卻以女性居多，因為女生比較願意花錢享受；夏天生意又比冬天好，這與民眾吃燒肉配啤酒喝的習慣有關。
燒肉店多以吃到飽居多，價位多半是三九九加一成服務費，也有店家採單點，平均每人消費六、七百元，兩者最大的差別在於燒肉的肉質，平價燒肉通常不供應高檔的牛舌、牛尾，且限制用餐時間兩小時。吃到飽以家庭聚會、學生族群為主，單點則以上班族居多。
也有業者搶攻金字塔頂端客層，像台北市老乾杯引進頂級澳洲和牛，推出兩千元燒肉套餐，是目前全台最高檔的燒肉價位，吸引不少老饕、商業人士。
滿街的燒肉店依然人滿為患，一個個燒爐點起，席間傳來陣陣肉香夾雜著熱絡的談笑聲，洋溢歡樂氣氛，吃燒肉已蔚為風潮。
