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2014-01-03 14:20:59| 人氣5,140| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【養肝排毒-昆布豆腐湯】

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【養肝排毒-昆布豆腐湯】材料│豆腐、昆布配料│湖鹽、蔥花、薑末、芝麻油作法│1.昆布用水泡開後，再取出將昆布切片。2.豆腐切小塊，放入煮沸的熱水中稍微煮一下，撈出後備用。3.鍋中加入芝麻油，下薑末、蔥花爆香，再放入昆布片炒熟。4.倒入超過材料的水量，開大火煮沸後加入豆腐丁，再轉小火燉煮。5.煮到海帶軟爛，加入適量湖鹽調味即可。海帶的鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等的含量比蔬菜高，素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶中的膠質，是水溶性膳食纖維，可以降低血中的膽固醇，在腸道中吸水膨脹，能促進體內放射性物質隨著糞便排出，減少放射性物質在體內的積聚；碘可以促進血液中的脂肪代謝；鈣可以強化骨骼、牙齒。豆腐富含優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等營養，豆腐還含有多種皂角苷，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；不過皂角苷會促進碘的排泄，容易引起碘缺乏，海帶富含碘，豆腐配海帶可以互補，讓湯鮮味美、營養完整。 肝對身體的影響俗話說「肝不好，人生是黑白的」，這是有道理的，中醫說的肝並不單是指肝臟這個器官，而是還包含腦及神經系統，因此肝不好的人容易脾氣暴躁、無法控制自己的情緒，容易感覺疲倦卻同時有睡不好的問題，容易脹氣、排便不順暢、眼睛痠澀等許多問題。《肝主疏泄》肝能維持全身氣血運作的順暢，如果肝的疏泄功能不好，全身的氣鬱住了，就會有疲倦、疲憊、渾身不舒暢、鬱鬱寡歡等症狀，甚至還會影響胃腸的消化排泄，這與新陳代謝、自律神經系統都有關係。《肝藏血》肝有儲存血液和調節血量的功用，如果肝血不足，會有頭暈、心悸、失眠、倦怠、乏力等虛弱的症狀。《肝藏魂》人的睡眠品質與肝血是否充足有關，如果肝血虛，睡眠品質就會不好，也較容易做惡夢，造成自律神經的問題。《肝開竅於目》眼睛跟肝的關係是有非常相關的，如果肝血不足，就會造成眼睛乾澀、痠澀、視物模糊等問題。【好食才在這裡】http://tw.mall.yahoo.com/item/p082738672779光量生技-蔬食伊甸園 編輯/圖片來源：http://home.meishichina.com


材料│豆腐、昆布 配料│湖鹽、蔥花、薑末、芝麻油

作法│
1.昆布用水泡開後，再取出將昆布切片。
2.豆腐切小塊，放入煮沸的熱水中稍微煮一下，撈出後備用。
3.鍋中加入芝麻油，下薑末、蔥花爆香，再放入昆布片炒熟。
4.倒入超過材料的水量，開大火煮沸後加入豆腐丁，再轉小火燉煮。⋯⋯
5.煮到海帶軟爛，加入適量湖鹽調味即可。

海帶的鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等的含量比蔬菜高，素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。
海帶中的膠質，是水溶性膳食纖維，可以降低血中的膽固醇，在腸道中吸水膨脹，能促進體內放射性物質隨著糞便排出，減少放射性物質在體內的積聚；碘可以促進血液中的脂肪代謝；

鈣可以強化骨骼、牙齒。 豆腐富含優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等營養，

豆腐還含有多種皂角苷，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；
不過皂角苷會促進碘的排泄，容易引起碘缺乏，海帶富含碘，豆腐配海帶可以互補，讓湯鮮味美、營養完整。 

 肝對身體的影響 俗話說「肝不好，人生是黑白的」，這是有道理的，中醫說的肝並不單是指肝臟這個器官，而是還包含腦及神經系統，因此肝不好的人容易脾氣暴躁、無法控制自己的情緒，容易感覺疲倦卻同時有睡不好的問題，容易脹氣、排便不順暢、眼睛痠澀等許多問題。

《肝主疏泄》肝能維持全身氣血運作的順暢，如果肝的疏泄功能不好，全身的氣鬱住了，就會有疲倦、疲憊、渾身不舒暢、鬱鬱寡歡等症狀，甚至還會影響胃腸的消化排泄，這與新陳代謝、自律神經系統都有關係。

《肝藏血》肝有儲存血液和調節血量的功用，如果肝血不足，會有頭暈、心悸、失眠、倦怠、乏力等虛弱的症狀。

《肝藏魂》人的睡眠品質與肝血是否充足有關，如果肝血虛，睡眠品質就會不好，也較容易做惡夢，造成自律神經的問題。

 《肝開竅於目》眼睛跟肝的關係是有非常相關的，如果肝血不足，就會造成眼睛乾澀、痠澀、視物模糊等問題。 【好食才在這裡】http://tw.mall.yahoo.com/item/p082738672779 光量生技-蔬食伊甸園 編輯/圖片來源：http://home.meishichina.com

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 6.<消炎功能>:  緩解發炎,減少疼痛,修護損傷的細胞組織 

 7.<放鬆血管平滑肌>:  預防動脈硬化,中風,高血壓,心絞痛

 8.<強化肺功能>:  提供充足氧含量,預防肺氣腫

 9.<保護心臟,穩定心跳頻率>:  預防心血管損傷,狹心症,心肌梗塞

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我要檢舉
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