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四神:伏苓,白薯,芡實,薏仁,蓮子,紅棗,黑棗,山藥

 

(何國棟老師調配之四神)

 

醫家最怕除濕,土水師父怕抓漏,高明醫生怕治嗽,

 

治嗽治不好就是因為濕氣重

 

因為台灣常年充滿濕氣,除了用除濕機之外,

 

有空時四神要自己吃,腰腎不好的人豆類不能吃太多,

 

雖然紅豆也可以除濕但不能吃太多

 

有空時煮四神湯來吃很好,廟口都有賣四神大腸湯

 

吃麵包,粥,麵太多ㄌ最好也要吃一下四神湯來除濕

 

濕入脾,四肢就會運作困難,

 

如果覺得爬山爬樓梯膝蓋

 

覺得怪怪的,騎腳踏車覺得怪怪的,

 

也可以用四神來除濕氣會很有幫助

 

可以當飯吃,也可以做保養聖品,

 

尤其有糖份的人,糖尿病用四神下去打粉當飯吃,

 

像麵茶一樣用來吃治糖份一比一中,

 

它吃的飽,夏天可以用四神湯來除濕效果更好

 

台灣天氣夏天濕氣反而重,冬天反而比較乾燥,

 

所以可以吃四神湯

 

四神湯 ( 四臣湯 ) : 山藥、茯苓、芡實、蓮子、(薏仁)都屬藥性平和，
                茯苓利水、健胃整腸，山藥健脾胃.
                蓮子、欠實、薏仁利濕健脾胃、助消化，
1.四神湯沒有薏仁，茯苓因較多纖維，食用口感較差，常取代茯苓
    雖然比較好吃，但對脾胃失調的功效較差。
2.四神湯增強腸胃功能ˋ增強免疫力，適用於有過敏性體質及常感冒者。
3.消化功能差，腸胃脹氣，四神湯保健脾胃外，更能消除暑氣。
4.四神開脾胃，糖尿病患可當飯食用，可減輕血糖回復體能增進食慾。
5.四神湯含豐富澱粉，健脾開胃，幫助消化，適用於食慾不振、消化不良、
    大病後腸胃功能障礙者，老年人、小孩食慾不振的最佳藥膳。
6.消化不良、腹瀉等症狀，四神湯既可補充營養又有療效。
7.四神湯的藥材皆具抗癌功效，適合癌症患者食用，以緩解不舒服症狀，
    若有癌症家族史的人，平日可食用四神湯保健。
8.四神湯裡的所有中藥材都可以咬碎吞下肚，可替代主食攝取量。
9.四神湯裡面有茯苓、薏仁等，具有利尿的效果，對於濕疹、尿道炎等都有療效。
10.四神湯：具養生美容、消炎、抗癌、水腫、治療慢性腹瀉等功效。
中醫「脾胃論」：「百病皆由脾胃衰而生。」
健脾胃是調整消化功能，來抗禦疾病，改善體質的一種方法，
同時具有抑菌、抗過敏、消炎作用。
料理方式：
四神湯燉豬肚、豬小腸，開脾胃利小便可常用，不愛吃豬腸、豬肚的話，
可以用排骨或瘦肉或雞肉來代替 ，素食者，可以豆類製品來替代。
大火煮沸後以小火悶熬一小時 ( 視個人喜好調整時間 )。
上桌前加點米酒去腥提味，湯裡放少許的鹽調味，無需其他配料。
便秘ˋ排便較硬者和減肥者要適量 .