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花椰菜含有豐富的蘿蔔硫素，可以有效預防甚至治療乳癌。據瞭解，蘿蔔硫素可以抑制腫瘤的幹細胞，可防止癌病擴散。美國密歇根大學綜合癌病中心的科學家利用老鼠進行實驗，發現蘿蔔硫素起到抗癌作用。蘿蔔硫素對癌病的作用之前已經進行研究，但今次的研究顯示出它有抑制乳癌幹細胞的效用。

有關研究結果刊於《臨床癌病研究期刊》。英國每年有大約46000宗乳癌個案，當中12000人死亡，現時的化療並不能有效對付乳癌幹細胞，因此癌病容易復發及擴散。研究人員相信，消滅乳癌幹細胞，是抑制腫瘤生長的關鍵。