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2008-05-16 16:12:59| 人氣234| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

煎餅(2人份)

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2人份材料
低筋麵粉 150公克
發粉 5公克
雞蛋 1個
奶油 30克
白砂糖 30克
牛奶 150撮
鹽 1 克
沙拉油 10克

做法
(1) 麵粉跟發粉家裡有過篩網可以過篩,沒有就直接加入吧
(2) 蛋黃.蛋白分開奶油溶化備用(隔水加熱)
(3) 蛋黃+入1/3糖用打蛋器打均,加入牛奶扮均+入麵粉發粉
跟鹽,最後加入溶化好的奶油扮均備用
(4) 蛋白+剩下的糖用打蛋器打到(將打蛋器提起時,蛋白不會掉落但尖端會下垂)分次加入蛋黃那鍋中 即完成麵糊

在鍋中(沒有平底鍋就用炒菜的鍋子吧)再鍋中塗一層油再把麵糊倒入一小圓餅
表面變成金黃色後就可以翻面 2面都煎至金黃色 即完成

可放蜂蜜 或楓糖漿 .奶油

我要檢舉
#煎餅
台長： 小小淘氣丹

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