幸福...很簡單 很多人都猜想幸福的樣子 而 簡簡單單 就是幸福 幸福...很簡單

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星期五小乖下來台中，包袱款款就去TINA家

之前原本想訂外面餐廳用餐，不過現在餐廳都很了不起，不超收人數，沒有訂到餐廳

後來想想就想說在家裡煮個火鍋，炒個年糕就好了

本來炒年糕是小乖要來表演，但是小姨擔心我們掛病號，所以就乾脆自己

結果這道韓式年糕，整個讓我大心....超好吃的!!!!

這是超級無限豪華版的年糕菜單...

大家可以來試試看唷!!!

這道已經列入我今年想要做的年菜了!!!

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四人份材料
材料:香菇數顆，洋蔥一顆，雞蛋三顆，牛小排適量，泡菜半碗，高麗菜4/1，韓國年糕兩包，蕃茄醬一罐
調味料:味醂，糖，水一碗，香菇水一碗

準備

1.將香菇泡軟 (柳家小阿姨小撇步:香菇可以稍微沖洗一下，在下去泡，這樣泡出來的香菇水可以留著等等備用)
2.泡軟的香菇切片(不用切太細片)，洋蔥切四等份塊狀。牛小排切塊狀。
3.蛋下鍋前再打散。

 

方式

1. 熱鍋下油，將香菇下炒香
2.下蛋汁炒散蛋(蛋液內可放一點鹽巴，一些米酒去腥)，蛋要炒至金黃色，盛起備用(香菇仍放在鍋內即可)
3.洋蔥下去拌炒。

 

4.倒入一碗水，一碗香菇水，蓋鍋煮
5.水滾後，先加入泡菜湯汁，稍微滾至洋蔥軟
6.下泡菜，年糕 拌炒
 

7.下蕃茄醬，四人份下一罐(340g) *不用擔心蕃茄醬太多，煮起來真的是需要這樣一罐的量才會好吃。
8.開始伴炒-這個部分開始比較辛苦，因為下了蕃茄醬會開始容易黏鍋，所以一定要一直不斷的伴炒!!
9.拌炒至少要五分鐘以上後下牛小排(此時可以淋一些味醂讓牛肉更軟嫩也可調和一下蕃茄醬的酸)
10.牛肉快熟時候，加入高麗菜與蛋。
11.全熟之後起鍋，起鍋前可以試一下味道，如果覺得太酸，可加點砂糖調和一下。

 

 

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以上是超級無限放大豪華版的程序
不過材料的部分是可以視個人狀況而調整
比如說，牛小排可以改成豬肉片或者是牛肉片或者是不用
炒蛋也不是必備
泡菜也不一定要哪家的韓國泡菜，愛之味泡菜就也可以..
喜歡吃軟一點 高麗菜可以就跟牛肉一起放下去炒久一點。
都可以自己改變。

這道菜除了蛋汁的部分可以下一點鹽巴增加味道之外，其他通通不需要再用鹽巴了~因為味道已經夠豐盛了!

另外 如果是外宿族，我猜想(因為我還沒有機會實作)
妳把所有的材料(蛋汁可以就不要)，一起放在鍋內下去電鍋煮，一定也是可以沒有問題的。

我們四個人幾乎都快把這一整鍋吃完(應該說是三個人，小姨才吃一點點)
後來TINA還把剩下的打包讓我帶回來，本想說隔天再食用
結果根本等不到隔天就把它吃完了