SaWaIi 虱目魚姑娘 關於SaWaIi，這個名字其實是當初要將名字跟商品結合所想出來的名字，但是經過一番激烈的討論跟飽餐一頓的同時，決定就是你了『SaWaIi 莎哇魚』。

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最先開始由醃肉開啟序幕，我準備了約三斤的肉，放入三大匙醬油、兩大匙沙茶醬

記得要均勻攪拌，不然一定會有某部分的肉太鹹，然後放著醃製備用。







接下來就是洗跟切青菜，把上述準備的青菜先全部一項一項洗完之後，放同一個鍋子備用，如果可以的話就順便把要切的青菜都切一切。



















切洋蔥的時候建議大家帶個護目鏡，因為我流超多眼淚的~~~







蒜頭直接拍碎去皮







我先放了洋蔥、蒜頭、辣椒、香菇、秀珍菇、白菜下去清炒，一直到白菜出水之後，把剛剛醃的肉，全部放到另一邊炒。







剛好一半一半，由於肉真的很多，所以在炒的時候很費力，大家要有耐心，另外不用再多加鹽了，細心翻炒到肉都熟透之後，再將肉和蔬菜慢慢拌勻，其實在翻炒的過程中，蔬菜也有吸取到醃肉的醬油跟沙茶了，所以才提醒大家不用再加鹽。







確認肉跟青菜都熟透，而且均勻攪拌後，放上九層塔、豆芽菜、黃豆芽，蓋鍋蓋悶五分鐘後，就可以上桌囉！














全部炒、悶完，變成以下的狀態，把悶熟的最上層，用鍋鏟輕輕與下面的料拌勻，就可以整鍋上菜了!!!






而且剛剛炒的青菜，自己都會再出水，所以不用另外再加水，直接將湯汁淋在飯上面，就可以一口吃進所有精華ㄎㄎ





雖然備料比較麻煩，但是真的好值得一試，因為李先生也說超級好吃的阿！







SaWaIi美食盡在一手包辦的樂趣！(無刺虱目魚產品連結)