太平洛神農園 這是一片用愛與關懷所耕耘出來的一片希望農園! 在一個無心插柳的偶然機會, 在山上的家旁邊長出一棵洛神花苗, 我媽就把它留下繼續 照顧它讓它長高茁壯. 過了幾個月竟結滿了果實, 它就是洛神花果. 我媽就把他做成蜜餞, 初嚐之下我就深深地被它吸引了, 滋味就是甜..酸..脆..... 第二年再用留下來的種子種了十幾棵, 因為種得太密了影響果實的生長, 但也做了十幾罐 的好吃的冰糖洛神花蜜餞. 今年是第三年, 我慫恿老媽種多一點, 我會幫忙她收成. 看到這一片洛神花幼苗從一開始經由老媽及老弟的灌溉照顧下慢慢長大到結實累累, 那種心中的喜悅 是無法言喻的.... 因為當心中充滿了愛與關懷什麼事都克服得了..

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程序:

1. 浸泡水中1天或1晚.
2. 將果皮果肉搓揉去除, 會現出帶殼咖啡種子(帶殼的咖啡豆), 再浸泡1天或1晚.浮在水面的就是(空砲彈)沒用的.
3. 將帶殼豆盡量搓揉, 將黏膜去除(盡量).
4. 搓洗過的帶殼豆, 平鋪(最好是竹編的平盤上)***搓湯圓那種, 大太陽下曬個3~5天, 這樣殼脆才可以進行下一步.
5. 用桿麵棍或酒瓶, 將曬乾的帶殼豆用力碾碎, 剩下的就是一般說的 咖啡生豆,  這時豆子外觀還是會有許多薄膜, 放手心再盡力搓揉盡量將薄膜減到最少.
6. 再平鋪, 太陽下再曬它一天.
7. 準備炒菜鍋, 鏟. 看鍋子大小, 一次1kg應該可以, 大火熱鍋, 改中火 豆子放入, 鍋鏟不停翻動...你會經歷以下階段.
1-顏色變黃, 開始脫皮(另一層薄膜脫落).
2-顏色變肉桂棕色(繼續會有薄膜產生).
3-顏色進入一般稱呼的咖啡色(淺)會開始聽到爆裂的聲音, 一般稱 1爆, 這就是淺烘焙了.
4-顏色更深, 聽到第二次爆裂這就是 2爆, 中烘焙.
5-顏色更深...., 一般飲用做到 中烘焙就好.