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本來只想去名記豆腐買個腐皮 看到臭豆腐干 忍不住加買 準備做甜鹹滋味的炒臭豆腐 非常下飯的菜 材料 臭豆腐,牛肉絲,青蒜,辣椒,蒜片 蠔油或醬油膏(用點米酒調稀) 料理 前置作業 辣椒,青蒜切段 蒜頭切薄片 臭豆腐切條後油炸或煎至表面泛黃起鍋備用 牛肉絲用米酒,太白粉,醬油調味 入油鍋炒到變色起鍋備用 快炒 一點點油中火加熱 放入蒜片,辣椒,青蒜 聞到蒜香味 放入臭豆腐,牛肉絲,蠔油 拌炒均勻至醬汁收乾 ' 這道料理 準備好前置作業 快炒3分鐘以內可上桌 嘻~ 分2階段作業 適合作為平時上班日的晚餐料理 ' 名記豆腐 新莊店 新莊復興路三段50號營業時間8:00am~5:00pm(星期六休息) 湖光門市 臺北市成功路四段20巷7號 0934157328 永安們市 永和市永安市場安樂路口 02-29208534 頂溪門市 永和市例行街28巷3號 02-86606249 光復門市 台北市光復南路419巷115號 02-27229672 景美門市 台北市景文街13之2號(捷運景美站2號出口) 02-29353665