很多小夥伴在提到維生素的時候,最容易想到的就是維生素A,維生素B以及維生素C了
但是在維生素家族中,並不只是以上的維生素是非常的重要,今天小編就給大家介紹一款——維生素K。
維生素K是什麼?
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維生素K又名葉綠醌、抗出血維生素。
人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K,是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。 食物中的維生素K在烹調過程中受損程度很輕微,是從食物中較易取得的營養素。 深綠色蔬菜及優酪乳是日常飲食中容易取得的維生素K補給
人體維生素K的需要量非常少,但它卻是維護血液功能正常凝固,減少生理期大量出血,還可防止內出血及痔瘡。 經常流鼻血的人,應該多從天然食物中攝取維生素K。
維生素K的分類
維生素K分為二大類,一類是脂溶性維生素,即從綠色植物中提取的維生素K1和腸道細菌(如大腸桿菌)合成的維生素K2。 另一類是水溶性的維生素,由人工合成即維生素K3和K4。 最重要的是維生素K1和K2。 脂溶性維生素K吸收需要膽汁協助,水溶性維生素K吸收不需要膽汁
維生素K的作用及功能
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1、參與血凝過程。 經過進一步研究探索,維生素K是凝血因數γ-羧化酶的輔酶,又是凝血因數2、7、9、10合成的必需物質。 人體缺少維生素K,凝血時間會延長,嚴重者會導致流血不止,甚至死亡
2、參與骨代謝。 血清骨鈣素能作為了解維生素K的營養狀況的靈敏指標,也可作為老年婦女骨質疏鬆的預測指標。 近年來的流行病學調查結果以及隨機對照雙盲實驗均證實了維生素K對骨健康的有益效應。 人補充維生素K1和維生素K2可以有效降低骨丟失,和骨質疏鬆患者的骨折發生率。
3、與心血管健康有關。 MGP(基質Gla蛋白)是血管鈣化的強抑製劑,維生素K缺乏可以使MGP低羧化,從而影響血管鈣化過程。 近幾年,一些大規模的人群流行病學研究的結果也支援膳食攝入維生素K2有利於心血管健康,可降低冠心病的發病率。
維生素K過量
見於服用大劑量人工合成的維生素K,引起溶血、高膽紅素血症、過敏性皮炎等不良反應。
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