02 | 燒汁土豆松茶樹菇
做法：熱下飯菜裡，酸辣土豆絲幾乎盤踞了王者地位。 這種做法的土豆絲，台台保證你沒吃過，酥到骨子裡，簡單精緻上檔次！
做這道菜的精髓是土豆絲需要提前油炸，這樣才能保證它酥脆的口感。 還有熱炒時料汁的配比，燒烤汁和蜂蜜1：1混合甘肅是土豆生產大省，當地人對吃土豆很有發言權。 這道東鄉土豆片是西北家常菜，做法和東北的地三鮮相似，把配菜的茄子換成洋蔥，土豆先炸后炒，入味香濃，外酥里軟。
04 | 三絲爆豆
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做三絲爆豆是東北經典的下酒小菜，從名字就能看出這道菜的豪爽。 三絲指的是：土豆絲、洋蔥絲、香菜絲，和炸花生米拌一塊兒，調個酸甜口的醬汁，爽脆開胃，特別下
台台可太想吃串串了，如果家裡有香料的話，自己也能做。 土豆切薄片，在沸水里煮到變色后撈出，再浸入涼水，串成串。重點是蘸料的配比，辣椒粉20g+花椒粉10g+孜然粉10g，鹽、糖、白芝麻按比例混合，再將大料炸出香味，倒熱油混合均勻在所有肉類中，牛肉和土豆的感情最好，一煮一燉皆是美味。番茄、土豆、牛腩这三样东西组合在一起简直就是下饭神器。经过长时间的炖煮，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，加入豆瓣酱来提香增鲜，能搭配出酱香浓郁，酸爽而不油腻的口感。
07 | 东北东北乱炖无人不知，经典的东北大丰收把豆角、玉米、土豆、南瓜炖在一起，再配上排骨和东北大酱，一锅抵一桌，味道鲜香四溢，美得很！
08土豆像所有块茎类食材一样，焖制特别能突显风味和口感，最典型的就是烩菜或是干锅菜。啤酒鸭大家肯定都吃过，啤酒和鸭肉一起炖煮，不仅能去除鸭腥味，入口时还带着一股麦芽香。比起鸭肉，台台更喜欢里面的配菜，土豆炖得耙软，筷子一戳就分开，吸收了鸭肉的鲜美，更有滋味！
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09 | 海派罗宋汤
做法：炖想要一次性解决物资包里的蔬菜，那就做海派罗宋汤，洋葱、胡萝卜、土豆、卷心菜、西红柿、牛腩一锅煮，牛肉酥烂，色泽诱人、汤汁浓稠，完美还原老上海记忆里的味道！
10 | 洋芋焖饭
做法：遍布全国的土豆，在云南被称为洋芋，当地人把它和腊肉及豆子一起放在锅里，做成一道香气十足的洋芋焖饭，开锅清香扑鼻
土豆做小吃，肯定先想到高热量的油炸，但它不局限于此。蒸制的土豆泥、烤制的香肠土豆卷，甚至还能被做成大饺子，碳水给予的快乐，就是那么简单！
01 | 洋芋粑
在陕南地区，的变身就更令人叫绝了。当地人喜欢把土豆直接擦磨成泥，和成像面团一样的“土豆团”，再用油煎成金黄油润的粑粑。
这么做出来的洋芋粑粑，蘸酱、炒菜、烧烤、涮火锅百吃不厌。尤其是洋芋粑粑炒腊肉，腊肉肥而不腻，洋芋粑粑吸收了腊肉的油脂，饱满晶莹。
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