從古代開始，就有這樣的說法，“蘿蔔上市，郎中下市”。 可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。
白蘿蔔能提高人體免疫力、抗癌，還能提供給人體所必須的維生素。 那麼白蘿蔔怎樣吃效果更好呢？今天，送給大家一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿蔔。不用油的紅燒菜，是不是心裡在想，沒有油的紅燒菜能吃嗎？ 看完這篇文章你就恍然大悟了。
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白蘿蔔和它一起燉
抗癌、降三高、預防感冒！
抗癌、降三高、預防感冒材料：白蘿蔔1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。
做法：
1、把乾香菇，先把它泡發，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗净。
2、白蘿蔔洗净去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。
3、把白蘿蔔塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽，也可以用普通的煮鍋。 （注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營養物質，也有香菇的香氣。 ）
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4、添加適量鹽，不宜過多;再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。
5、最後加入一湯匙紅燒醬油。 沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。白蘿蔔
抗癌、降三高
1抗癌
白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。降血壓
白蘿蔔可以擴張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。降血脂
白蘿蔔膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。 白蘿蔔可軟化血管、降低血脂4
降低血
白蘿蔔能降低血糖，有助於降低糖尿病病人的風險，還能降低膽固醇預防感冒
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白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效的。提高免疫力、抗癌
提高免疫
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性緩衰老香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。抗
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。降血壓、血脂
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
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