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黃芪黃豆煲豬腳

材料：

生薑500克，豬腳2隻，甜醋1000毫升。 製法：生薑去皮切塊，豬腳切塊，加醋同煮至熟。 數日內食完。 功能：補氣養血，散淤通乳。 適用於身體虛弱等症。

 

【制法】

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1、豬腳洗净，黃豆泡發待用;

 

2、蔥切段，薑切片。 鍋中入水，把豬腳放入鍋中燒開后加入料酒，燙3分鐘撈出，再用冷水洗去豬腳上的白沫;

 

3、黃芪放入布包中，然後黃芪、豬腳、黃豆、蔥、薑一起放入砂鍋，大火燒開，小火慢燉到熟爛，按口味放入調料即可。

 

【功效】黃芪補氣，豬腳補充膠原蛋白，黃豆也富含蛋白質以及多種礦物元素，因此此湯可以補氣養顏。

 

豬腳含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，以及B族維生素、維生素A、維生素E等營養成分。 豬腳的皮、筋中富含膠原蛋白，具有調節細胞代謝，改善細胞營養，延緩器官萎縮，保持肌肉纖維彈性，減少皮膚乾皺等抗衰老作用。 烹調時，可以單用豬腳煮爛食用，或者配以花生、黃豆等煮爛后食用。

日常飲食：

含膠原蛋白多的食物  

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黑寡婦

膠原蛋白廣泛分佈在皮膚、骨骼、眼睛、血管等部位，在人體內起到支撐、修復、保護的三重作用。 肉皮、豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等都富含膠原蛋白，有助於冬季護膚。

多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善，同時人體可利用肉皮中的營養物質，充分合成膠原蛋白，然後通過體內與膠原蛋白結合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。

此外，如瘦肉、雞蛋和魚蝦等，都能夠提供充足的蛋白質，給身體提供能量，保持年輕狀態。