24h購物| | PChome| 登入
2022-04-27 08:02:33| 人氣17| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

這個戚風蛋糕也太好吃了吧! 超軟北海道戚風

這是一種水分含量非常高的戚風蛋糕,所以吃起很軟很軟。 一樣,古早味蛋糕的水分含量也高,但採用了燙面的方法讓麵糊能吸收更多的水分。 而北海道戚風則是單純的水分高——沒有用任何特殊的方法,和普通戚風蛋糕的步驟一模一樣,只是在配方中加入了更多的雞蛋和液體

所,這款蛋糕不適合做成大蛋糕(肯定會塌),卻非常適合做成小巧的紙杯蛋糕。 雖然做成紙杯蛋糕也會塌,但我們會在蛋糕裡擠入滿滿的餡料,讓蛋糕重新鼓起來

別特別推薦大家試試,將它放入冰箱冷藏以後,中間如霜淇淋般絲滑濃郁的巧克力餡,與輕柔的蛋糕搭配起來,真的每一口都是享受

巧克力北海道戚風

(參考分量:10個)

東京藥局 壯陽藥 春藥 媚藥 男性壯陽 陰莖增大 女性高潮 持久液 增大丸威而鋼 必利勁 樂威壯 犀利士 必利吉 韓國奇力片  Cenforce 日本藤素 英國威馬 泰國馬力丸 德國必邦 美國黑金 威格拉 雙效犀利士

 

配料:

超軟巧克力戚風:

雞蛋3個,可哥粉12克,低筋麵粉18克,細砂糖35克(蛋清用),細砂糖20克(蛋黃用),植物油24克,牛奶24克。

巧克力餡:

牛奶150克,細砂糖35克,蛋黃2個,玉米澱粉7克,可哥粉12克,紐扣狀黑巧克力50克(或塊狀黑巧克力切碎代替),淡奶油120

如何製作原味北海道戚風?

將巧克力戚風配料中的可哥粉換成等量低筋麵粉。

將巧克力餡中的可哥粉換成7克低筋麵粉,省略黑巧克力。蛋糕部分的製作,和普通的戚風蛋糕過程一模一樣。

雞蛋的蛋清蛋黃分開,蛋清分三次加入細砂糖打發,一直打發到提起打蛋器,蛋清能拉出一個直立尖角的干性發泡狀態(圖1)。 蛋清打發后要儘快使用。蛋黃和細砂糖混合,用打蛋器打發至顏色發白,體積蓬鬆(圖2)。加入植物油和牛奶,攪打均勻(圖3)。

 

KELLETT FILMS 奇力片 小禎代言奇力片  cialis   Climax Spray  倍耐力 Vimax增大丸 goodman增大丸 泰坦凝膠 美國威樂 德國紅魔 奧地利XXL 印度神油 日本丸榮 2h2d 日本丸榮金尊版 奧地利XXL陰莖增大膏

低筋麵粉和可哥粉混合過篩入蛋黃混合液里(圖4),用刮刀拌勻成為蛋黃麵糊(圖5)盛1/3打發好的蛋清到蛋黃麵糊里,用刮刀從底部往上翻拌,直到混合均勻。 再盛1/3蛋清到蛋黃麵糊里,用同樣的方式混合均勻(圖1)。混合好的麵糊全部倒回蛋清碗里(圖2),用刮刀再次翻拌均勻,就成為蛋糕麵糊了(圖3)。整個攪拌的過程要大幅度、迅速拌勻,避免長時間攪拌導致蛋清消泡。將油紙托放入蛋糕連模,然後將麵糊倒入紙托裡,6分滿即可(也可以使用獨立的蛋糕紙杯來製作)(圖4)。把蛋糕模放入預熱好上下火180°c的烤箱,烤15分鐘左右。 用牙籤插入蛋糕中心,拔出的牙籤上沒有殘留物,就表示烤熟了。 蛋糕出爐冷卻後,會回縮,這是正常現象(圖5)。把冷卻後的蛋糕放入冰箱冷藏備用接著製作巧克力餡。 蛋黃打散,加入15克牛奶(配方分量內),攪打均勻(圖1)。玉米澱粉和可哥粉混合篩入蛋黃液里(圖2),攪拌均勻成為麵糊(圖3)。剩下的135克牛奶倒入奶鍋里,加入細砂糖。 用中火煮沸,使細砂糖溶解。 一邊攪打上一步做好的蛋黃麵糊,一邊倒入剛煮沸的牛奶,直到全部倒完(圖4)。將得到的混合液體過篩,重新倒回奶鍋里(圖1)。小火加熱並用矽膠刮刀不斷攪拌,使混合液體沸騰,成為濃稠的巧克力卡仕達醬,離火(圖2)。立刻倒入黑巧克力(圖3),快速的不斷攪拌,鍋中的熱醬料會使巧克力受熱熔化,與醬均勻的融合在一起(圖4)。將最終得到的濃稠醬料坐在冷水里攪拌,使它能快速的冷卻(如果不趕時間也可以室溫下慢慢冷卻),然後放入冰箱冷藏(4°c),使它變得冰涼。發淡奶油,將淡奶油倒入大碗里,用電動打蛋器打發淡奶油,使它出現軟性紋路即可(圖1。 注意,淡奶油需要低溫下才能打發,打發到能保持紋路,但紋路比較軟,不清晰,達到這個程度就可以了。 不需要打發到類似我們做裱花蛋糕那樣的清晰紋路)。

DDC粉  日本千島片 瀰漫之夜 熾熱催情水 西班牙性愛素 蒼蠅水 迷昏藥 迷姦藥 香港GHB 聽話水 Mrs vimax 卡宴催情液 昏迷粉 Kiss Glod 女神之戀 威而柔 lovergra 情慾提升液 藝伎激情膏

將冷藏好的巧克力醬與淡奶油混合,用刮刀充分拌勻(圖2)。 拌勻以後,成為柔滑的巧克力餡將巧克力餡裝入裱花袋(用圓孔狀裱花嘴),將裱花嘴插入蛋糕中心,擠入巧克力餡。 可以盡可能的多擠一些,使蛋糕被撐起來,變得飽滿(圖4)。 將擠好餡料的蛋糕放入冰箱冷藏保存,可以保存2-3天,吃之前可以在表面撒少許糖粉做裝飾。1、這是一款高水分、高蛋量的戚風蛋糕,高到麵粉的強度不足以支撐蛋糕的結構。 所以它出爐以後通常都會塌陷回縮得很厲害。 但不用擔心,正因為回縮,我們才有理由在中間擠進去大量的巧克力餡,使它重新變得飽滿,而且,超級美味!

2、巧克力餡剛做好的時候是順滑的狀態,放入冰箱冷藏一段時間以後會凝固。 因此要在剛做好的時候,就擠入蛋糕裡。

3、這款蛋糕,冷藏后食用最可口。 所以,如果你不急著吃它,就讓它留在冰箱的冷藏室里吧,隨吃隨拿。

台長: rfityytuytuufjfghjhtdutydutytyu
人氣(17) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 海外旅遊(國外、大陸)

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文