2.核桃餅乾
食材：蛋液，低粉，細砂糖，生核桃仁，黃油
做法：將黃油軟化，攪打至順滑，加入細砂糖，打發至體積膨大，顏色稍變淺，分三次加入蛋液，每次都要攪拌至蛋液和黃油徹底融合之後才能加入下一次。 生核桃用上下火120度烘焙至酥脆，晾涼，用手掰成小塊，加入黃油中，攪拌均勻。 篩入低粉，用手抓成麵糰，麵團整理成長方形，放入冰箱冷凍室冷凍至硬，45分鐘左右，冷凍好的麵團取出，用刀切成4毫米厚的小塊，將餅乾麵團一一排放進墊了錫紙或油紙的烤盤上，使用中層，上下火，180度，烘焙20分鐘，至表面顏色金黃即可。
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食用後記：輕輕咬上一口，嘎嘣脆，將核桃的營養完美融合於餅乾中，不管是在課間，還是在工作閒暇之餘，都是解決小餓小困，恢復活力的美食良藥。
3.核桃仁蛋糕
功效：潤燥，增強免疫力，護眼明目
食材：雞蛋，低筋麵粉，核桃仁，白糖，調和油
做法：將核桃仁放在微波爐里烤1.5分鐘，放在案板上壓碎，雞蛋白糖一起攪打，放油稍微攪拌，麵粉過篩加入打發的雞蛋里，放入三分之二的核桃仁，將其攪拌均勻，取三分之二的麵糊放入紙杯里，在其表面上放了三分之一的核桃仁，烤箱預熱4分鐘，上下火中層180度22分鐘就好了。
1.野雞肉
肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。 一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。 同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2.酒
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據馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。 可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。 特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。 如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
3.濃茶
因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。已經為大家介紹了，相信現在你對於核桃的瞭解又多了一下吧！ 類似於核桃的堅果還有很多，比如說腰果、夏威夷果以及碧根果等等，在吃這些堅果的時候應該首先考慮自己的身體是不是適合吃，能吃的話也要注意
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