2、增加骨密度
多項研究發現，吃洋蔥有助於增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。 另有研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。 洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。
3、洋蔥能夠抗炎
這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。 氧化脂肪酸水準越低，體內產生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越強。
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洋蔥具有重要的抗炎作用，研究發現，洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。 洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。
洋蔥炒雞蛋
1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒進去，加鹽攪打均勻。
2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味。
3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。
洋蔥炒牛肉
1.牛肉洗净瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃制一會兒。 下油鍋之前再放半匙沙拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。
2.快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
3.薑剁成末。 切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。
3.洋蔥洗净剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉。
4.鍋中加油，加至8成熱后，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味
5.撈出瀝油。
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6.鍋中留少許油，大火爆香薑末。
7.轉小火，下洋蔥牛肉。
8.倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。
吃洋蔥居然有這麼多的禁忌，相信很多人都沒有想到吧！ 其實還有很多的蔬菜都是如此，看起來很百搭，實際上如果吃的不對就會產生一些問題了。 洋蔥有白色的和紫色的兩種，其實兩種的營養價值都是差不多的，隨便吃哪種都可以。
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