1、黃瓜
西紅柿富含維生素C，不宜與黃瓜配食或同炒。 因為黃瓜中的分解酶會將西紅柿中的維生素C破壞掉。
2、紅薯
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西紅柿和紅薯同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 這是因為紅薯中含有的糖分會在胃內發酵而刺激胃酸分泌，西紅柿中含有的膠質等物質與胃酸反應而產生不溶解的物質。 如果出現了不適可以就醫。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔和黃瓜一樣，含有較多的維生素C溶解酶，儘管不會對胡蘿蔔本身所含維生素C造成破壞，但是與西紅柿同吃會破壞西紅柿的維生素C，從而降低營養價值。
4、白酒
西紅柿與白酒同吃，可能會出現胸悶、氣短等癥狀。 因為西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。
5、豬肝
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西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化去氧，使其失去原來的功能，從而造成巨大的營養損失。
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖醃制2分鐘; 雞蛋打散，用筷子調均; 把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎; 微黃，翻轉另外一面繼續煎;
3.起鍋，捲起，用刀切段，即可。
第二種：西紅柿蛋花湯
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食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥。
1.準備食材; 西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗净，去皮，切片，放白砂糖醃制2分鐘; 打雞蛋，用筷子調均。
2.清水煮沸，放入西紅柿片; 放油，把西紅柿煮軟綿即可。
3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均; 放蔥、鹽，拌均即可。已經給大家介紹了，你都記住了嗎？ 其實西紅柿的味道這麼好，營養又豐富，大家真的應該在平時常吃哦！ 吃西紅柿的時候大家應該稍微少放一些油，因為西紅柿會比較吃油，如果油放的太多了，對於健康是非常不利的。
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