榴槤是一種神奇的水果，愛的人愛不釋手，痛的人深惡痛絕。 榴槤是熱帶著名水果之一，在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。
榴槤富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
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榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。 榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
現代醫學研究表明，從榴槤汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加強體內纖維蛋白的水解，能將血液凝塊溶解，改善體液的局部迴圈，從而使炎症和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。 榴槤蛋白酶與抗菌素、化療藥物並用，能促進藥物對病灶的滲透，可用於多種原因導致的炎症、水腫和血栓等病症，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。 據報導，榴槤果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。
但是，榴槤千萬別和這些東西一起吃！
一、喝酒
網友爆料，一名28歲的小夥在泰國旅遊時，吃了很多榴槤，之後又喝酒，結果引發心臟病猝死。 相關專家提醒，榴槤與酒相剋，容易引起酒精中毒，甚至危及生命。 吃榴槤后不能喝酒，因為酒和榴槤都是屬於熱氣之物，而且榴槤中的大量硫成分可使乙醛脫氫酶的活動減弱七成，而這種酶對清理酒精毒素非常重要，如果吃榴槤后喝酒，會影響人體肝臟對酒精的代謝，容易加重酒後不適，引起酒精中毒，尤其是大量進食榴槤和酒。 吃榴槤時不可以喝酒，喝酒8小時內，就是酒精徹底分解的耗時，都不宜吃榴槤。
二、咖啡
吃榴莲之后饮咖啡，毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。
三、海鲜
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榴莲不能和海鲜一起吃。榴莲属于热性食物，而海鲜是绝对的寒性食物，如果吃榴莲的同时又吃海鲜很容易造成肠胃受到冷热刺激而不适，影响消化。特别是海鲜中的螃蟹。
四、韭菜
榴槤不能和韭菜一起吃。 榴槤屬於熱性食物，而韭菜也屬於溫熱食物，兩種一起吃很容易導致上火。 除了韭菜之外，像茄子、羊肉、荔枝等等都不宜喝榴槤一起吃，以免上火。
榴槤性熱可以活血散寒，緩解經痛，改善腹部寒涼，是寒性體質者的理想補品。 但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。 患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。
泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤。 如不慎吃榴槤過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。
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