春分時節素來有「吃春菜」的習俗
春菜既是野莧菜,相傳有養生與開運之效
現在的「春菜」,衍生為「春季時令菜”
這幾種時令春菜養生,營養價值高
讓你和家人身體強健,增強免疫少生病
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野莧菜,鄉人稱之為「春碧蒿」。。 春季萬物生髮,野菜莖葉柔嫩,不管是做餡還是焯水之後涼拌都非常適合。 野莧菜具有很高的藥用價值,《嶺南採藥錄》中記載:“取葉莖煎飲,清熱解毒、散血消腫、治痢;煎水洗痔瘡、消水腫;又搗爛以之擦血癣”,說的就是野莧菜的功
吃法推薦:莧菜魚片湯
材料:草魚300克,莧菜100克。
調料:鹽少許,味精、蔥末、薑末各3 克,澱粉5克,高湯適量。
做法:
1、將草魚去鱗、去腮、去內臟, 洗净去骨,肉切成大片,加澱粉抓勻;莧菜洗净切段備用。
2.、鍋上火倒入高 湯,調入蔥末、薑末、鹽、味精,下入 魚片、莧菜煲至熟即吃春筍 | 清腸
春筍被譽為「素食第一品」,自古以來備受人們喜愛,有「嘗鮮無不道春筍」之說。 春筍一個很大的特點是膳食纖維和水分含量豐富,對於促進腸胃蠕動、説明清理腸道,預防便秘有很好的效果。 此外,春筍還含有大量的胡蘿蔔素和多種多樣的維生素成分,以及鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素,所以春筍中含有的營養成分非常豐富
推薦吃法:春筍炒肉
原料:春筍、豬肉、料酒、老抽、澱粉、蒜、姜、鹽
做法:
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春筍撥去外殼,切成片,在水中焯一下備用。 切肉片,加入料酒、少許老抽、水澱粉抓勻,醃制一會。 蒜切片、姜切絲備用。 鍋中熱油,放入肉片快速翻炒變色,下入蒜片、薑絲、最後放入筍片翻炒。 出鍋前,放入適量鹽調味即可。吃蒲公英 | 化春蒲公英甘寒,能清熱解毒,消腫散結。 每天喝上一杯蒲公英水,對化解「春燥」很有好處。 蒲公英被稱為「春天裡的天然下火草」,有很好的去火消炎效果,對於春季上火、嗓子疼、肝火旺、胃熱均有效果! 蒲公英還可保肝,清肝毒,預防肝損傷。 最常用在需要去肝毒的病患身上,是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品
推薦吃法:涼拌蒲公英葉
原料:新鮮蒲公英葉莖、辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥
洗净的蒲公英葉焯水後,冷水沖涼;佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,攪拌均勻,即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。
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