說起當代中老年人的健康養生秘訣，
“不吃肉只吃素”絕對算得上是火爆的一條。
“雞鴨魚蝦肉蛋奶，吃了疾病就要來”，
看著老媽轉給我的養生文，
眼前的山藥燉排骨，
突然它就不那麼香了
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“這是你最後一天吃肉了，好好珍惜吧。”
看著老媽堅定的眼神，我知道，
她已經做好「大義滅肉」的準備了，
嚇得我不得不趕緊翻開手邊的幾本資料壓壓驚。
中醫，從來都沒有讓人不吃
我在網上搜了很多關於不吃肉的文章，發現一個有趣的現象就是，這些文章總喜歡打著中醫的幌子，高喊起「養生不吃肉蛋奶」的口號，看到這裡我只想說一句，中醫可不背這鍋！中醫對飲食的看法早在《黃帝內經》上就有所體現，“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”，以五穀雜糧為主，果、蔬、肉為輔，追求合理均衡的膳食結構，與現代營養學的概念也不謀而合
不僅如此，在《千金要方》、《名醫別錄》、《本草綱目》等各大中醫經典中對牛奶的評價也都不算低。“牛乳”在中藥大辭典中的標
中醫，從來都沒說過不讓人吃肉蛋奶
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中醫所強調的是清淡飲食，多吃新鮮果蔬，少肥甘油膩，即少吃肥肉醃制肉，合理搭配膳食，保持營養均衡
在這一點上，我想，不論中醫、西醫還是營養學，觀點都是一致的。
長期不吃肉蛋奶，可能更不
為什麼說要適量吃一些肉蛋
一是因為肉蛋奶是優質的蛋白質來
植物大多蛋白質含量較低。 蛋白質不足，會產生體力下降，抵抗力降低，骨質疏鬆等多種問題。 而據全國營養與健康調查發現，老年患者營養不良和營養風險的發生率分別為16%和37%，低蛋白血症的發生率為25.1%。 由此可見，老年人蛋白質攝入不足的情況比較普遍。 二是因為有些身體必需的維生素和微量元素在植物性食物中都是缺乏的，需要從動物性食物中獲
比物普遍含鐵量較低，而且植物中的鐵很難被吸收，吃十幾斤的菠菜，可能還比不上50克的豬肝。 如果總是不吃肉，又沒有專門補鐵，很容易導致最常見的貧血——缺鐵性貧血。 根據2010~2012 全國營養與健康調查數據顯示，我國老年人貧血患病率為 12.5%，75 歲及以上老年人的貧血率為 17.7%，而相比之下，糖尿病的發生率也才不過8.8
更麻煩的問題是維生素B12缺乏。 維生素B12是參與製造骨髓紅細胞，防止惡性貧血以及防止大腦神經受到破壞必要元素。 而且維生素B12隻存在於蛋、奶、肉等食物中，長期缺乏維生素B12會導致惡性貧血、思考能力下降，容易引起勞累、抑鬱、老年癡獃等多種問題
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還有像鋅元素缺乏和Omega-3脂肪酸缺乏也都是長期不吃肉蛋奶遭遇的問題
在我國老年人膳食指南就有明確建議：
老年人要常吃適量富含優質蛋白的動物性食物，尤其是紅肉、乳類、豆製品、魚類等。中國老年人膳食指南（2016）節
比起不吃肉，怎麼吃或許更重
看了這麼多，是不是以為自己可以放心的大口吃肉了
當然不是
過量吃肉肯定對健康是不利的，
相信沒有一個專業的醫生或者營養師會告訴你，
“老鐵，肉給我可勁造，健康！”
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