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夏季來臨，莧菜也上市了。 莧菜是學名，在不同的地區還有很多別的名字。 但是就是這常見的莧菜，你知道要怎麼吃嗎？ 你還覺得清炒的莧菜淡而無味，看到就不想吃嗎？ 其實莧菜也有很多做法，想知道的話就請看今天的文章內容！

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莧菜小魚粥

　　材料

稻米50克，銀魚100克，莧菜25克，鹽2克，胡椒粉1克，黃酒5克。

　　做法

1.莧菜洗净，焯水撈出後立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段; 小銀魚泡水，洗净備用。

2.先把大米粥煮好，然後再把魚放進去煮熟。 后幾分鐘的時候把莧菜放進去就可以了，放好莧菜的時候加入調味料。

小銀魚是很容易煮熟的，莧菜更是如此，所以在做的時候要到后才加入，否則全部爛在粥里就不好吃了，非常影響口感。

另外如果是給年紀稍微小些的孩子吃的話，記得把配料都切的小一些，這樣吃起來更加不費勁。 調味料也可以根據自己的口味再做調整。

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莧菜魚仔湯

　　材料

小魚10g，莧菜50g，姜3g，高湯1碗，鹽少許。

　　做法

1.小魚洗净，莧菜洗净，並切成5公分的段狀; 薑洗凈、去皮，切末備用。

2.在湯鍋中加入1碗高湯、1碗水，及作法1的薑末、魚，以大火煮至滾沸時，轉為中火，加入莧菜續煮至熟，起鍋前，加入少許鹽調味即可。