顺便提一句：维他命A摄入过量会中毒（常见于服用补剂和食用动物肝脏）。而维他命A的前体beta-胡萝卜素摄入过量则不会造成中毒。
所以有学者建议beta-胡萝卜素应该是真正的维他命A，因为维他命在定义上是不可以有毒性的
维他命B12：普遍认为只有动物性食物才含有维他命B12。实际上维他命B12是由细菌合成的。现代化农耕和卫生环境导致我们食物中缺乏B12。动物制品所含的B12也是在饲料里添加进去的。所以与其吃二手的B12，还不如直接吃B12补剂。 Omega-3不饱和脂肪酸：很多人认为只有鱼类才含这种重要的脂肪酸。实际上它们的Omega-3也是吃很多海藻才积累起来的。所以藻类是omega-3的好来源。另外，亚麻籽、奇亚籽、核桃、大豆也富含Omega-3荤素搭配饮食最健康（错）
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仔细想想，荤食对营养的贡献到底在哪里？事实上荤食所含的营养素，素食几乎都可以提供，甚至更多。相反，动物制品真正“贡献”的是胆固醇、饱和脂肪、环境毒素（如重金属、多氯联苯）、激素、抗生素、和病原体等人体需要摄入胆固醇（错）实际上人类不需要摄入胆固醇。人类的肝脏（还有大脑）可以合成足够的胆固醇。真正的问题在于人类虽然可以合成，可以吸收，但是不能分解胆固醇（排出胆固醇又需要膳食纤维）。这就是为什么肉食者易出现三高（“三高”通常指高血压、高血糖、高血脂，这里指高血压、高血糖、高胆固醇）。素食者身体比较虚弱（错）
這個問題很常見，解決起來也很簡單，主要原因是熱量攝入不足。 因為一般植物性飲食的脂肪含量較低，纖維含量高，總體上能量密度較低，所以剛開始吃素食要注意吃飽，食物的總體積應該比以前大些。 可以多餐、加零食。素食者懷孕能力下降（錯）
有幾種說法和角度來談這個問題：對於女性來說，最常見的還是熱量攝入的問題。 一些女孩子為了減肥，故意控制熱量攝入。 或者由於剛吃素，忽視了能量密度問題，沒有注意增加食量。 在饑餓的狀態下，月經也會不正常，更不用說懷孕了。對於男性來說，其實素食是預防生殖問題的良方。 高膽固醇的動物性飲食造成動脈硬化和血管堵塞，導致生殖障礙。 另外，生殖障礙是臨床預測心臟病發作的重要信號。
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還有關於大豆所含類雌激素抑制精子的說法。 大豆異黃酮是一類叫類雌激素的物質，除了抗氧化作用，還對精子的活性有較弱的抑製作用。 這其實有利於優生，因為有缺陷、所以活力不足的精子就會被提前抑制了。儿童素食以后个子矮（错）多项研究表明，素食儿童的身高与非素食儿童无异。由于动物制品造成较高的生长激素和雌激素，以及低纤维的饮食不能有效地排除性激素，非素食儿童的青春期通常会早到1-2年（即早熟）。孕期吃素对胎儿影响不好（错）美国饮食营养协会根据现有科研结果的立场性文件指出，“对所有年龄和生理阶段的人群，包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童、和运动员，规划好的素食（包括纯素），都很健康，可以提供充足的营养，并且能帮助防治慢性病。”
实际上母亲吃素可以避免因为食用动物制品而摄入的环境毒素、重金属、放射性同位素和致癌物等。这些物质很多可以通过胎盘进入胎儿血循环系统，对胎儿的发育（尤其是大脑发育）产生影响。吃碳水化合物多的食物易发胖（错）
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