食譜記錄： 煎黃魚：黃魚洗淨兩面劃薄刀雙面抺薄鹽，鍋子下多油開中火等油溫升轉小火放下魚蓋鍋轉中小火，等魚邊邊有微翹起用鍋鏟試試可翻面翻面後再蓋鍋時間較另一面短，因為另一面已熟且鍋已熱所以另一面會更快熟，但要注意魚中間肚內面是否有熟，要用筷子翻開內部看看沒熟，把魚肚朝油鍋讓魚直立熱一下吱吱作響熟了即可上鍋裝盤
