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排毒護膚好時節，桃花入饌作美餐（春分三題之3）

@秦    島

 

 

 

 　　春潮湧動，桃紅李白。古代詩人這麼說：人面桃花相映紅，桃花依舊笑春風。你知不知道，桃子固然好吃，桃花亦是美食，春吃桃花有食療奇效。值此護膚黃金期，桃花入粥養顏美容。桃花性溫，能改善皮膚乾燥，祛斑美白。桃花可以泡茶，也可以做粥。取桃花2克（乾品）、粳米100克、紅糖10克，將桃花用水浸泡15分鐘，加入粳米，文火煨粥，即將成粥時加入紅糖拌勻。

 　　繼續說一年第四個節氣春分，這個“分”有兩個含義，一是“季節平分”，傳統以立春到立夏之間為春季，而春分日正處於兩個節氣之中，正好平分了春季；另一含義是“晝夜平分”，在春分這天，太陽直射赤道，晝夜等長，各為12小時。春分的氣候特點是天氣温暖、陽光明媚。

　　這個時節，中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外都進入明媚的春天。嚴寒已經逝去，氣温回升較快，尤其是華北地區和黃淮平原，日平均氣温幾乎與多雨的沿江江南地區同時升達10℃以上而進入明媚的春季。《春秋繁露•陰陽出入上下篇》中説：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”這是春分的最大特點。

　　從中醫和養生學角度來看，春分是一年中平衡陰陽的關鍵時刻，俗話說：春分不養生，一年養醫生。在此排毒黃金期，吃吃醋拌木耳排毒素，十分有益。春天不排毒，一年身體堵。一冬的脂肪、毒素和積熱“封存”在體內難以排泄，因此消脂排毒是當務之急。吃醋拌木耳。素有“人體清道夫”之稱的木耳，可幫助排出體內毒素。

 　　因此要注重喝好3杯水。每天早起喝400~500毫升的溫開水；上午和下午分別喝400毫升溫開水；晚上再喝100~200毫升溫開水，可以降低血液黏稠度，有助清除體內毒素。

 　　快走6000步。快步走有利於防止便秘，運動後大量出汗更是通過皮膚排毒的最佳途徑。

 　　也是減肥大好時機，可多吃豆類有助減重。春季天氣開始轉暖，不需要更多的熱量來應對外界的嚴寒，因此是黃金減肥期！建議運動半小時以上。研究顯示，鍛煉的前30分鐘，消耗的是身體內的水分和糖分，30分鐘後才會開始消耗脂肪。

 　　多吃豆類。加拿大多倫多聖邁克爾醫院的研究者發現，大豆、豌豆、扁豆等豆類食物富含膳食纖維，常吃有助於減重和降低膽固醇含量。配合利尿消腫食療。這裡推薦吃橙皮紅豆沙。取紅豆浸泡幾個小時，煮熟。煮好的紅豆放入料理機中，加入柳丁醬。攪拌好的紅豆沙，拌入優酪乳，再加些糖漬橙皮，味道很不錯。

 　　春天陽氣生髮，有利於氣血的化生和精血的生成，是保養肌膚的黃金階段。拍打經絡。全身站直，用空拳從臀部兩側沿大腿兩側一直拍打到膝蓋，每次兩三分鐘。

 　　早春天氣冷暖變化頻繁，春耕春种須注意在冷空氣來臨時浸種催芽，冷空氣結束時搶晴播種。 春季少雨的北方地區，抗禦春旱仍是春分時節重要的農事活動，這些地方要抓緊春灌，澆好拔節水，施好拔節肥，加強抗禦春旱和凍害的準備。春季在天氣回暖的經常會有冷空氣的侵入，特別是在江南和沿長江一帶，北方的冷空氣與來自南方的暖濕氣流相遇，從而出現春季連陰雨，使得氣温明顯降低，就形成了人們常説的“倒春寒”。

 　　  2024.03.20