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10個人一腎病，4食物要儘量少吃

＠秦    島

 

 

 

　　有一個資料大家需要知道：據最新發佈的《中國腎臟疾病年度科學報告》顯示，我國的慢性腎臟病的患病率為10.8%。這表示全國每10個人裡就有1個人有腎病。

　　什麼是尿毒癥？當腎臟功能衰退時，身體即無法維持正常的新陳代謝，此時體內的廢物無法充分的由尿液中排出，於是這些代謝物會積存在身體，其所造成的種種不適症狀及併發症，就稱為「尿毒癥」。 常見原因如：慢性腎絲球腎炎、多囊腎、糖尿病、高血壓、尿路結石、腫瘤、紅斑性狼瘡、長期使用腎毒性藥物等。

　　病因可歸為三方面。1.腎前性因數：如心臟衰竭，血管內水份容積不足等因素造成。2.腎性因數：如：腎毒物質造成腎臟細胞壞死或纖維化，腎絲球腎炎，或有一些全身性疾患，如高血壓、糖尿病控制不良造成腎臟硬化或糖尿病腎病變。另外，全身性的血管炎有時也會侵犯腎絲球，造成腎絲球發炎，引發尿毒癥。3.腎後性因數：泌尿道阻塞。可能原因為尿道結石或泌尿道腫瘤等因素造成。

　　幾年前我有一個中學時高一級的男同學，50歲就得了尿毒癥，需洗腎幾年，最終還是不敵病魔早逝令人惋惜。糖尿病和腎病專家警告，有四種食物是“尿毒癥”的加速器。

  　　  1、大愛飲料，以飲料代替水。很多人並不喜歡喝白開水，而是選擇用飲料來代替水分攝入。甚至有的人每天會喝各種各樣的碳酸飲料，有時會喝兩瓶可樂，殊不知，你這樣的做法正是在損害你的腎臟健康。飲料當中還有大量糖分，長期飲用會導致體內糖分積累，血液濃度逐步升高，腎臟代謝功能超負荷運行，造成腎臟損傷，身體正常代謝出現問題，誘發腎病。飲料喝時爽，一直喝，一直爽，但是當腎臟受損的時候，身體就徹底垮掉了，所以碳酸飲料哪怕多喝一口就可能會對腎臟造成一定的負擔，勸你趕緊忌口。

 　　2、喜歡重口味食品、無鹹不歡。香腸臘肉等等食物都屬於重口味食物，含鹽量都非常高，而鹽分攝入體內之後就會導致血壓逐漸上升，更容易加重腎臟代謝負擔。有的人特別喜歡吃醃制食物，燒烤類食物和火鍋類食物，都是含鹽量比較高的，攝入體內過多便會加重腎臟的負擔，勸你還是趁早忌口，以免給腎臟帶來負擔。

　　3、零食、油炸食品，常吃無益。工業反式脂肪酸主要由植物油“氫化”產生，此外，在食物煎炒烹炸的過程中，如果油溫過高且時間過長也可能產生少量的反式脂肪酸。

　　對於帶有包裝食品來說，可以通過看食標籤的配料表和成分表來避免。配料表中含有氫化植物油、精煉植物油、起酥油、代可哥脂、植脂末、人造黃油、人造奶油等字樣的，那麼就有含反式脂肪酸的可能性，儘量避免和注意；成分表中注意反式脂肪酸的標注含量。

　　這裡需要提醒的是，國標關於反式脂肪酸在食品包裝上的含量標示規定是：≤0.3g/100g即可標記為0，目前不少包裝食品都可以達到這個標準，所以即使包裝上標為零，也可能含有反式脂肪酸。

　　對於沒有包裝的食品來說，由於沒有成分表可以看，所以就儘量避免。比如散裝的餅乾、奶茶、薯片、糕點（包括蛋糕、派、薩其馬等）、膨化食品等。家庭烹飪時，避免加熱到油冒煙或者反復煎炸食物。因為油溫過高和時間過長也有可能產生反式脂肪酸。

　　４、罐頭食品要適量。罐頭食品，如肉，水果，蔬菜和豆類，咱們經常會因為食用方便省時囤了不少。然而，大多數罐頭食品含有大量的鈉。鹽被添加作為防腐劑以延長其保質期。由於罐裝食品中含有大量的鈉，因此通常建議患有腎病的人避免或限制其食用量。不過，有些罐頭食品，如罐裝豆類和金槍魚，可以將鈉含量降低33-80％，這要具體取決於不同產品。

　　那麼，腎不好的人該怎麼養腎補腎呢？除了養成良好的生活習慣、適當的運動外，還要進行飲食方面的調理，如山藥、黑芝麻、核桃、韭菜、龍眼肉、花生等。

  　　  2024.03.10