秦懷香江 歌唱著，是一種美麗

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雙節黃金周，被看低的小眾城市（未露锋芒   四之1)

@秦    島

 

 

　　十一，你要去哪玩？雖然還在九月底，不少人的思緒已經飛往之後一星期。

　　中秋國慶雙節到，因為和中秋節“雙節齊聚”，難得的小長假究竟該怎麼消磨，也成了熱門話題。大陸又是一個人口大挪移的黃金大日子。家鄉親人都問我四來嗎？家族喜喜連連呢！我通常這樣的假期到處人頭湧湧，我反而不愛湊熱鬧！本來很想回家一趟閩南漳州平和，吃琯溪蜜柚，泡秋茶白芽奇蘭，整整四年沒回了！最後個人因素只好放下，留香港過佳節，買好三盒月餅，慢慢來欣賞。。

　　有驢友說得好，不論是上泰山，還是下江南，都逃不過人擠人的可能。更別說去川渝吃火鍋要排排排隊，在廣東吃早茶都得等好久的位。不論東方明珠還是小蠻腰，看一眼都要穿越重重人潮。任你是長城還是布達拉宮，是西安的不夜城還是洛陽老君山，旅行隊伍的盡頭是無窮。大熱的新疆、大西北、甘南、川西環線，爆火的武漢、長沙、大理、泉州、景德鎮……都是人。如果想去一個人沒那麼多的城市，顯然還是要將目光放在沒那麼出名的地方。

　　不過，也有驄明的驢友發動逆思維，指出在幅員遼闊的中國，其實還藏著很多寶藏之城。它們可能距離熱門城市不遠，但瞭解的人卻不多。又或者曾經星光閃亮，因為種種原因有些落寞。旅行社很少會單獨列入，個人旅者卻一直在深度探索。並且圖文並茂排出中國最被低估的八個小眾城市，國慶也能避開人海！好吃好玩好看，大可加入旅行清單。

　　我記得的是浙江衢州，有些意想不到吧。因為這地方是中國三大兔頭之城，另兩個為四成都和山西大同。始建於東漢的衢州，骨骼驚奇。不但是浙江唯一的吃辣高地，還是孔子後裔的世居地，有“東南闕裡，南孔聖地”之稱。來到衢州，就像打開了萬花筒。

　　時而因“中國一線天之最”江郎山而驚豔，時而因漫步在江山市、龍遊縣、開化縣、常山縣而體會到地名的底蘊和飲食的多元。打卡了三頭一掌：兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌。其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏鬆，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利於皮膚粘膜的健康和代謝，故有美容肉、健康肉之稱。

　　三頭一掌起源上世紀80年代。衢州“三頭”中，面市最早的是兔頭，名氣最大的也是兔頭。在嘶哈嘶哈中頻頻下筷。咬開了灌湯烤餅，砰砰往外冒的熱氣都帶著香味撲鼻。肉餡的蔥花饅頭、軟綿綿的龍遊發糕、帶著辣味的芋頭粽、紅豆餡兒的糍糕……每種點心都很用心，一口滿足，兩口回味，三口四口停不下來。

　　鴨掌乃鴨之下腳料，偶最為推崇鴨掌。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪；而鴨脖多含肉質、淋巴及腺體，無益於健康。誇張一點説，鴨掌為眾多女性踏破鐵鞋尋求的絕佳減肥食品。實際上，同樣多的辣椒、香料煮出來的鴨掌比鴨脖辣得多，也香得多。

　　東北一個女作家、記者朋友遊說走馬黑龍江伊春。從九月中旬到十月上旬，五彩斑斕的伊春秋季便已來臨。對南方人而言，雖然氣溫驟降，但漸暖的秋陽會將層林盡染，眼前的美景仿佛能消解寒霜。葉落知秋”，這裡才成為真正的具象：五花山色，森林小溪，這裡有溫馴的小鹿、掉落的松塔。連綿的紅松下，潺潺小溪流淌，陽光好時，國家森林公園裡能聽見鳥兒鳴唱。

　　作為小興安嶺林區的小城，這裡比其他地方靜謐得多，開車穿梭在烏帶公路上，兩側璀璨，感受森林的浪漫，生命亦如長歌。美食，則是此行的另一個目的。因為遍佈紅松，所以這裡的松子味道更為鮮美。山野之間的野蘑菇、野菜、菌類，江河之中的鮮活大魚、河蝦，家養的溜達雞、雪豬、大鵝……

　　在森林覆蓋率84%的東北伊春“吃秋”，能感受到的不止是景色的豐富，還有味蕾的“豐收”。

  　　　2023.09.29