想補身先強腎     杜仲茶，首烏雞，鯽魚湯

@秦      島

 

 

 

       想補身，先強“腎”。任何一種養生，都離不開“飲食”的助力。推進腎臟健康，不給腎臟增添壓力，飲食方面需要做出一定的調整，減少高蛋白、高脂肪食物的攝入量，增加新鮮蔬菜、豆類食品、菌菇類食物的攝入量，多素少葷；少食多餐，養成健康、均勻的飲食習慣。

    中醫提醒說，現代人經常是“談腎色變”，特別是男性。毋庸置疑，腎臟是一個重要的臟器，無論從傳統醫學還是現代醫學來看。然而，養腎、補腎要科學、理性，江湖中傳說的方法未必是“真”，比如說吃韭菜補腎、吃腰子強腎等理論。有效且簡單的“補腎方法”應該是“一套健康的生活方式”，通過調整生活方式起到“強腎”的目的，防腎臟相關疾病。

    補腎陽固腎可幫人體留住水分。腎主水，水液從肺輸送到全身，被人體滋養後，聚集到腎中，在腎的作用下，被過濾成清和濁兩部分。清者在腎中陽氣的蒸騰氣化作用下回到肺中，從肺中重新分佈全身，維持體內正常水液量濁的人被轉換成尿液排出。除了補充水分、將水溶液正常輸送到人體以外，強化腎陽的氣化作用以保持水分是很重要的。補腎陽和藥膳一樣有用。

    常用中藥材杜仲，也用於沏茶、泡酒，不僅能滋養腎陽，還能抗記憶力、疲勞、衰老。此物為杜仲科落葉喬木植物杜仲的樹皮。主產四川、雲南、貴州、湖北等地。4～6月剝取，刮去粗皮，堆置「發汗」至內皮呈紫褐色，曬乾。切塊或絲，生用或鹽水炙用。為杜仲科落葉喬木植物杜仲的樹皮。主產四川、雲南、貴州、湖北等地。4～6月剝取，刮去粗皮，堆置「發汗」至內皮呈紫褐色，曬乾。切塊或絲，生用或鹽水炙用。

   杜仲葉性溫味辛，適當服用後對於肝經、腎經的保健效果非常的不錯，具有補肝腎以及強筋骨的作用，同時降血壓以及美容養顏的作用越來越受到大家的關注。不過，本身就帶有一定的毒性，在服用的時候一定要掌握科學的方法，這樣才能令身體越來越健康。

   中醫認為杜仲性味甘，溫，歸肝、腎經。功效補肝腎，強筋骨，安胎。用於肝腎不足的腰膝酸痛，下肢痿軟及陽痿，尿頻等症。能補肝腎，強筋骨，暖下元。治腰痛腳弱，常配補骨脂、胡桃肉，如《局方》青娥丸；治陽萎尿頻，可與山萸肉、菟絲子、覆盆子等同用。用於肝腎虧虛，下元虛冷的妊娠下血，胎動不安，或習慣性流產等。能補肝腎，調衝任，固經安胎。治胎動腰痛如墜，可配續斷研末，棗肉為丸服，即《證治準繩》杜仲丸。亦可配伍續斷、菟絲子、阿膠等同用。現代臨床用於高血壓症，有可靠的降血壓作用。對老人腎虛而又血壓高者，可與淫羊藿、桑寄生、懷牛膝等同用；若肝陽肝火偏亢者，可配夏枯草、菊花、黃芩等同用。

   只要對中藥稍有認識的人都知道，何首烏又名首烏，有促進毛髮生長的功效，而且能養血，使白髮變黑。所以市面上不少洗髮護髮用品以何首烏作為材料以作招徠。實際上首烏可作藥膳，味苦、甘、澀、微溫，入肝腎經。功效為補肝腎、益精血、潤腸通便。比如首烏雞湯，烏雞一隻約800克:，首烏50克，生薑一片，水適量。 洗完食材後放入鍋中，用小火煎煮，肉爛湯濃的時候放調味料放盤子就可以了，放當歸一起燉，功效更好。

   再說一碗鯽魚湯，簡單又補身。富含蛋白質和氨基酸的鯽魚，使用補陰補腎的旱蓮草、滋肝補血養顏的枸杞子和補益肝腎的黑木耳，使湯汁濃厚，不僅顏色有魅力，而且發揮補血益腎的效果。鯽魚一條，水發黑木耳30克，旱蓮草12克，枸杞子15克，竹筍40克。鯽魚處理好，清洗木耳水去除耳根，切片竹筍。 菠菜，鍋里加水50毫升，煎15分鐘，取汁除渣。炒鍋加熱，加入一點植物油，五成熱加入鯽魚，煎一點，藥汁、料酒、竹筍、黑木耳、薑片、蔥段、鹽和適量水，大火煮沸10分鐘，加入枸杞子、味增、雞精、胡椒等，再煮5分鐘。

                2022.09.25