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薑母鴨，永春白鴨湯，建甌板鴨（鴨先知三記 三之3)

薑母鴨，永春白鴨湯，建甌板鴨（鴨先知三記   三之3) ＠秦    島       　　閩南薑母鴨由來並無定論，可能源於泉州料理鹽鴨，後傳至廈門、台灣且在地化。早在清代前，泉州就有用中草藥和禽畜共同烹煮的習俗。廈門同安鹽鴨作法與廈門薑母鴨類似，同安直到1970年...
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新聞台: 秦懷香江 | 台長：秦島
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