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掛麵

掛麵 @秦      島 中國人喜歡吃麵食,尤其在北方,速食麵、掛麵等大行其道。按含水量區分,中國麵有三種:鮮麵,鮮濕麵,掛麵。 顧名思義,剛剛做出來的麵條就是鮮麵,以小麥麵粉為主要原料,含水量30%左右的生麵條。主要特點是,含水量高、口感好,但保質期較短...

新聞台: 秦懷香江 | 台長:秦島
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