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達人級五花肉秘笈：少著水慢著火

達人級五花肉秘笈：少著水慢著火 ＠秦  島     許多中國人抗拒不了紅燒肉，它也是大上海第一代表菜，沒想到吧，和東坡肉有關係。而東坡肉為蘇杭菜中一道名菜，以五花肉加上醬油、冰糖、紹酒等調料慢火紅燒而成。一般採用二寸餘立方體狀、半肥半瘦的五花肉。元代倪瓚《雲林堂...
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新聞台: 秦懷香江 | 台長：秦島
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