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2014-02-28 22:57:34| 人氣9,270| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

越南筆記． とみだや 拉麵店

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現在到胡志明，我幾乎就只有一個目的，那就是吃美食，而我的活動範圍漸漸的也只縮小到第一郡，甚至就是在歌劇院附近而已，光是在這兒就有吃不完的店家了，在時間有限的情況下，歌劇院附近就是最好的選擇。


Lê Thánh Tôn 這條路上的店家我寫過幾個，以前也提過這條路上有好多好吃的，不過去年最後一次到這邊來的時候，我決定去巷子裡探險看看，就我手上的資料，那巷子當中似乎有不少好料。


光是這樣看，可能有點讓人躊躇不前，但如果鼓起勇氣進去，才會發現別有洞天，Lê Thánh Tôn 本來就是日本人活動的區域，這四通八達巷子裡，充滿了各式的日本料理、酒吧，還有許多出租公寓寫的也是日文的招租啟示。

從上圖的位置走進去，左手邊馬上會遇到一家賣章魚燒的小店，第一次看到的時候我很開心的買了，不過我不會寫它的，因為不好吃……好啦，這不是重點。



這家「 とみだや」我在去年十二月初次探險的時候就看到了，但當時是午休時間，我也沒機會去吃，後來看了別人的部落格才知道原來它就是十二月才剛開幕的，而且有日本的部落客來吃過之後，大大的讚賞了一番，因此我決定年後第一次到胡志明來，就要來嘗試看看。

果然是個好店，我去時候稍稍的在外面等待了一下，因為裡面少少的八個座位都坐滿了，真有日本FU啊XDDD


菜單很簡單，有拉麵、沾麵，也有白飯和肉飯，飲料只有啤酒(不過當然有免費的冰水喝)，後來和同行的朋友點了最便宜的拉麵和沾麵。



沾麵用的是比較粗、寬的麵條，裡面的配料有叉燒肉、筍干、海苔等。



這家店主打的是醬油口味，沾麵也是用醬油調味的湯汁，意外的不是非常鹹，由於加了大量的蔥，因此還富有蔥所帶來的香氣，夏天來一碗這沾麵還真是很合適。



醬油拉麵的配料，和沾麵基本上是一樣的，也同樣有非常大量的蔥，蔥在日本很貴，但在越南相對便宜，所以在這邊就可以用很多蔥來滿足看到它就會驚嘆的日本人了。

拉麵用的是細麵，湯頭的基底是豚骨口味的，但和一般吃到的豚骨拉麵不同，店家把它做得很清爽。



店內負責掌廚的兩位，應該是日本人，還有一個招呼客人的小姐，應該是越南人。小小的空間裡，應該是很用心的烹調，才煮出單純卻又很好吃的麵，那真的是不輸我在台灣或是日本吃到的拉麵，著實的好味道，難怪客人一個接一個的上門。

吃完這家拉麵，一點都不想再吃味精越南河粉了說……

とみだや
地址：8A/1C1 Thai Van Lung St., Dist.1, HCMC
營業時間：星期一～六：11：30-14：00／18：00-24：00
                星期日：11：30-14：00／18：00-22：00
              （星期四公休）

我要檢舉
#とみだや#胡志明市#Lê Thánh Tôn#拉麵#沾麵
台長： 魔彈射手

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我要回應
Justy
我也好愛拉麵阿
味精越南河粉我也不怎麼愛
久久一次可以
每次吃完都渴死啦
2014-03-01 05:05:53
版主回應
越南人把味精當正常調味品，真是有點可怕
2014-03-01 20:21:11
莫梨
我去過越南的河內，但只覺得春卷好吃！胡志明市似乎不一樣，看到那碗麵，我就心動了！^^
2014-03-01 12:31:23
版主回應
越南北、中、南方的食物、小吃各有不同，妳在北越吃的春卷或許和我在南越吃到的有所不同喔。

胡志明市的國際化程度頗高，而且又是越南最繁榮的城市，所以各國料理都吃得到，我覺得還蠻不錯。
2014-03-01 20:23:55
Becky
章魚燒不好吃＋1
2014-03-01 23:44:46
版主回應
哈哈，真的厚
2014-03-02 00:43:06
Mike Suen
這醬油麵看起來像是喜多方口味, 不算常見, 在臺灣也很少見哩

至於章魚燒嘛......嘛捏
如果在臺灣吃習慣日船口味(咦?), 那在日本是怎麼樣都吃不習慣的 XDDDD
2014-03-12 17:00:43
版主回應
那家拉麵真的非常棒，沒想到在越南有這麼好的日本拉麵。

至於那章魚燒嘛……真的是不怎麼推啊
2014-03-12 23:11:58
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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