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越南筆記.Bánh xèo

到了越南已經大半年,但很少和大家分享這邊的美食,從現在起要好好的來談談這邊的飲食了。這篇所要提的,是叫做Bánh xèo(音:本小)的食物,它是一種大片的煎餅,在越南是很常見的一道佳餚。來到越南之後,我還蠻常吃這道菜的,這篇所用的照片,是幾個月前所拍下。開始料理之前,店東先熱鍋,鄉下地方...

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