24h購物| | PChome| 登入
2015-12-16 08:45:07| 人氣1,606| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

吉祥富貴寶塔肉

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

寶塔肉󾆿來了，切這個四方肉死了我好多細胞，
只有一塊沒有練習的餘地，怕切斷所以切比較厚，但，還是有差點斷的󾌴󾌴，最後還是生出來了，好難切好難切ㄚ～～～～～
寶塔肉節節高升的造型，很適合過年時的吉祥象徵。
收到的四方肉先用月桂葉，八角，醬油，紅糖鹽魯30分。
取出放涼(或置冰箱冷藏一晚)再一以0.5公分左右厚度切，每一面都不切斷一直轉向切到底。
切好後疊回去，從中間推出形成一個高塔狀後反過來拿，放進去預先燙好的寬粉塞滿，再拿一個深盤倒扣回來。
再蒸一小時(要更軟就蒸久一點)
蒸好後取出，川燙青菜及枸杞子擺盤，原鍋的滷汁取一部分勾芡淋上即可
 

我要檢舉
台長： 品靚

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,606) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 品靚私房菜 |
此分類下一篇:芝麻煎餅
此分類上一篇:品靚上菜－焗烤小卷飯

我要回應 本篇僅限會員/好友回應，請先 登入
TOP
詳全文