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１‧年年有餘（烤赤棕魚） ２‧富貴榮華（烤山豬肉）
３‧家家平安（烤全雞） ４‧加官進爵（香蕉炒雞肉片）
５‧長命百歲（炒山蘇） ６‧翠玉明珠
７‧天長地久（烤檳榔芋） ８‧美味半天（半天筍排骨湯）
９‧和樂融融（麵包葉裹糯米糰） １０‧快樂年年（香蕉葉裹小米糰）
１１‧團圓美滿（月桃葉包芋頭粉） １２‧平平安安（水果拼盤） |
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| １‧年年有餘（烤赤棕魚） |
【熱 量】：100卡/份
【材 料】：4兩/尾赤棕魚10尾、竹串10支。
【調味料】：鹽1/2湯匙、酒3湯匙、薑片5片。
【作 法】：１‧將魚洗淨用調味料醃30分鐘。
２‧用竹串分別串好。
３‧烤180度10分鐘。
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| ２‧富貴榮華（烤山豬肉） |
【熱 量】：100卡/份
【材 料】：豬肉0.6公斤、粗鹽3湯匙、蒜頭2顆。
【作 法】：
１‧蒜頭拍碎與鹽半勻，整條豬肉抹蒜頭鹽至冷藏庫放3天。
２‧洗掉外表鹽，入烤箱180度20分鐘。
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| ３‧家家平安（烤全雞） |
【熱 量】：100卡/份
【材 料】：全雞1隻。
【調味料】：醬油4湯匙、酒1湯匙、蒜頭、蔥段、胡椒粉少許。
【作 法】：
１‧雞洗淨，加調味料醃30分鐘以上。
２‧把雞放入200度的烤箱烤25分鐘即可。
３‧吃時可以滴上幾滴檸檬汁味道更香。
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| ４‧加官進爵（香蕉炒雞肉片） |
【熱 量】：70卡/份
【材 料】：香蕉含皮500克（約3根）、雞肉片100克、蒜頭2顆。
【作 法】：
１‧香蕉含皮、雞肉洗淨切薄片。
２‧熱鍋加油爆香蒜頭，放入雞肉香蕉拌炒調味至熟。
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| ５‧長命百歲（炒山蘇） |
【熱 量】：40卡/份
【材 料】：山蘇600克。
【調味料】：沙拉油1茶匙、蒜末1茶匙、去油高湯2杯、鹽1/2茶匙。
【作 法】：
１‧山蘇去老葉洗淨切長片微修邊，水煮開後放入川燙 2 分鐘撈出，用冷水沖涼備用 ２‧用沙拉油起油鍋放入蒜末爆香，放入山蘇拌炒加入高湯燜煮調味，起鍋排盤即可
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| ６‧翠玉明珠 |
【熱 量】：30卡/份
【材 料】：高麗菜600克、蒜頭20克。
【調味料】：高湯1杯、鹽1小匙、沙拉油3匙、太白粉2匙。
【作 法】：
１‧高麗菜洗淨瀝乾。
２‧起鍋加入鹽及沙拉油，爆香整顆蒜頭加入高麗菜一起快火炒。
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| ７‧天長地久（烤檳榔芋） |
【熱 量】：70卡/份
【材 料】：檳榔芋600克。
【作 法】：
１‧將檳榔芋洗淨不切小段。
２‧烤箱溫度調控在120度烤6小時至酥。
３‧揉輾去皮既可配菜或不配菜使用。
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| ８‧美味半天（半天筍排骨湯） |
【熱 量】：100卡/份
【材 料】：排骨200克、半天筍0.5公斤、芹菜少許。
【作 法】：
１‧排骨洗淨川燙，煮約45分鐘。
２‧半天筍洗淨切塊，入湯煮熟調味。
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| ９‧和樂融融（麵包葉裹糯米糰） |
【熱 量】：100卡/份
【魯凱語】：
【材 料】：麵包葉4片、糯米4杯、豬肉0.5公斤、花生2湯匙、白棉繩數條。
【調味料】：醬油2湯匙。
【作 法】：
１‧豬肉洗淨切絲加醬油調味。
２‧糯米洗淨備用。
３‧以麵包葉舖底，舖平糯米，中間擺豬肉絲捆捲，以白棉繩綑緊。
４‧放入滾水中主3小時。
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| １０‧快樂年年（香蕉葉裹小米糰） |
【熱 量】：100卡/份
【魯凱語】：
【材 料】：香蕉葉2片、月桃葉10片、小米8杯、花生粉2湯匙、白棉繩數條。
【調味料】：醬油2湯匙。
【作 法】：
１‧香蕉葉、月桃葉洗淨備用。小米洗淨加水輾磨，裝入米袋輾乾。
２‧以香蕉葉、月桃葉舖底，舖平小米粉，中間擺花生粉捆捲，以白棉繩綑緊。 ３‧放入滾水中煮1小時。
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| １１‧團圓美滿（月桃葉包芋頭粉） |
【熱 量】：100卡/份
【魯凱語】：
【材 料】：月桃葉12片、芋頭粉11/2杯、肉0.5公斤。
【作 法】：
１‧將月桃葉洗淨備用。
２‧以月桃葉舖底，舖平小米粉，中間擺雞肉捆捲，以白棉繩綑緊。
３‧滾水煮30分鐘。
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| １２‧平平安安（水果拼盤） |
【熱 量】：60卡/份
【材 料】：香蕉5支、芭樂300克、木瓜500克、蕃茄300克。
【作 法】：香蕉、芭樂、木瓜、蕃茄洗淨切快排盤。
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