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烹飪學校

作餅乾，最簡單

傳說以前一艘載滿貨物的英國船，要到外地作生意，卻在半途遇上了暴風雨，船員們紛紛逃生到一座無人的小島上，暴風雨過後，眾人回到船上，卻發現原本要販賣的奶油、麵粉、糖都被海水和風雨淋濕了，還混合成一團，沒有其他食物可吃，船員們只好將這些混成團的東西帶回無人的小島上，搓成一小團一小團的用火烘烤，沒想到發現烤出來的東西意外的好吃，回到國內後，逐漸傳了開來，餅乾就這樣誕生了。 喜歡吃下午茶的人，很難不喜歡那種經過烤箱烘培後，散發出的香甜氣味，如果享用的餅乾又是自己親手作出來的，更是滿心充盈著幸福的感覺。 在台灣被視為最佳休閒點心之一的餅乾，你知道關於它的奇聞軼事嗎？品嚐著餅乾帶來的悠閒幸福感，伴一杯咖啡或茶，跟著我們的腳步探訪餅乾的世界吧！ ‧ 酥硬性小西餅 對於每次想吃餅乾都得從麵糰拌揉開始而嫌麻煩的人有福了，酥硬性小西餅只要一次將麵糰作多多，放進冰箱冷凍起來，每次要吃多少再取出多少來切片，或用壓模印出花樣烘烤，簡直就是為偷懶又要享受自己動手DIY樂趣的人量身打造的餅乾。由於酥硬性小西餅的奶油與糖含量差不多，水分較少，容易揉搓成糰，常揉成圓柱形或方柱形，放進冰箱冷凍或冷藏，難怪有冰箱小西餅之稱。像杏仁片、花香酥餅、大理石餅乾……都是尋常容易吃得到的冰箱小西餅。